Nutriční hodnoty · Zelenina
Kalorie: Pekingské zelí
Syrové pekingské zelí má 16 kcal na 100 g a 1 hrnek nakrouhaného zelí (76 g) má 12 kcal. Většina těchto kalorií pochází ze sacharidů: na 100 g připadá 3,2 g sacharidů, zatímco bílkovin je 1,2 g a tuku jen 0,2 g.
Původ kalorií: Sacharidy 66% · Tuky 9% · Bílkoviny 25%
Běžné porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 16 kcal | 1,2 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 1 hrnek, nakrouhané | 76 g | 12 kcal | 0,9 g | 2,5 g | 0,2 g |
Kompletní nutriční hodnoty (Na 100 g)
| Kalorie | 16 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1,2 g |
| Sacharidy | 3,2 g |
| z toho cukry | 1,4 g |
| Vláknina | 1,2 g |
| Tuky | 0,2 g |
| z toho nasycené | 0 g |
| Sodík | 9 mg |
Co ovlivňuje kalorie
- Při restování nebo smažení na pánvi se k pekingskému zelí přidávají kalorie z oleje, na kterém se připravuje, a ty mohou snadno převýšit kalorie samotného zelí.
- Při vaření listy zvadnou a ztratí vodu, takže hrnek tepelně upraveného zelí obsahuje hmotnostně mnohem víc zelí než hrnek syrových nakrouhaných listů.
- Omáčky a dresinky do salátů coleslaw, polévek a jídel z woku, například sezamový olej, majonéza nebo sladké omáčky, přidávají kalorie navíc k samotné zelenině.
- Nakládané varianty jako kimči se mohou od obyčejného syrového zelí lišit kvůli přidaným surovinám, jako je sůl, cukr nebo koření.
Tipy pro přesné zapisování
- Pokud můžete, važte zelí syrové ještě před vařením, protože objem nakrouhaných listů v hrnku se hodně liší podle toho, jak pevně jsou natlačené.
- Olej, dresink nebo omáčku zapisujte jako samostatnou položku, aby záznam zelí zůstal přesný a přidané kalorie vám neunikly.
- V BerryFitu můžete vyfotit své jídlo z woku nebo salát coleslaw a pak upravit porce zelí a oleje podle toho, kolik jste skutečně použili.
Zapište Pekingské zelí během pár vteřin
Vyfoťte své jídlo nebo vyhledejte Pekingské zelí v BerryFit a sledujte kalorie a makroživiny vůči svému dennímu cíli.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má hrnek nakrouhaného pekingského zelí?
Jeden hrnek nakrouhaného syrového pekingského zelí (76 g) má 12 kcal, 2,5 g sacharidů, 0,9 g bílkovin a 0,2 g tuku.
Má pekingské zelí málo sacharidů?
Syrové pekingské zelí obsahuje 3,2 g sacharidů na 100 g, z toho 1,2 g vlákniny a 1,4 g cukrů. Je tedy lehkou volbou pro jídla s ohledem na sacharidy.
Kolik bílkovin obsahuje pekingské zelí?
Pekingské zelí má 1,2 g bílkovin na 100 g, tedy 0,9 g v hrnku nakrouhaného zelí. Není významným zdrojem bílkovin, takže pokud o ně usilujete, kombinujte ho s jinými potravinami.
Má tepelně upravené pekingské zelí víc kalorií?
Samotné zelí vařením kalorie nezíská, ale ztrátou vody se zmenší, takže stejná hmotnost upraveného zelí obsahuje víc listů. Kalorie navíc přidává i olej nebo omáčka použitá při přípravě.
Podobné potraviny
Kalorie v běžných potravináchHodnoty na 100 g pocházejí z USDA FoodData Central (Cabbage, chinese (pe-tsai), raw, FDC ID 169979); porce vycházejí z hmotností porcí podle USDA. Skutečné potraviny se liší podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy.
Text na této stránce vznikl s pomocí AI (Claude od Anthropic) a byl v samostatné kontrole ověřen podle čísel. Samotná čísla pocházejí výhradně z USDA.
