পুষ্টিগুণ · সবজি
চাইনিজ বাঁধাকপি-এর ক্যালরি
কাঁচা চাইনিজ বাঁধাকপিতে প্রতি 100 গ্রামে 16 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ কুচানো (76 গ্রাম) বাঁধাকপিতে থাকে 12 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরিই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 3.2 গ্রাম কার্ব, যেখানে প্রোটিন 1.2 গ্রাম আর ফ্যাট মাত্র 0.2 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 66% · ফ্যাট 9% · প্রোটিন 25%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 16 কিলোক্যালরি | 1.2 গ্রাম | 3.2 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1 কাপ, কুচানো | 76 গ্রাম | 12 কিলোক্যালরি | 0.9 গ্রাম | 2.5 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 16 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 1.2 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 3.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1.4 গ্রাম |
| ফাইবার | 1.2 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 9 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- চাইনিজ বাঁধাকপি স্টার-ফ্রাই বা ভাজলে যে তেলে রান্না হয় তার ক্যালরিও যোগ হয়, যা সহজেই বাঁধাকপির নিজের ক্যালরিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।
- রান্নায় পাতা নেতিয়ে পড়ে ও পানি হারায়, তাই এক কাপ রান্না করা বাঁধাকপিতে ওজনের হিসাবে এক কাপ কাঁচা কুচানো পাতার চেয়ে অনেক বেশি বাঁধাকপি থাকে।
- কোলস্ল, স্যুপ ও স্টার-ফ্রাইতে ব্যবহৃত সস ও ড্রেসিং, যেমন তিলের তেল, মেয়োনিজ বা মিষ্টি সস, সবজির ক্যালরির ওপর বাড়তি ক্যালরি যোগ করে।
- কিমচির মতো আচার করা সংস্করণে লবণ, চিনি বা মসলার মতো বাড়তি উপকরণের কারণে সাধারণ কাঁচা বাঁধাকপির সঙ্গে পার্থক্য থাকতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সম্ভব হলে রান্নার আগে কাঁচা অবস্থায় বাঁধাকপি ওজন করুন, কারণ কুচানো পাতা কতটা চেপে ভরা হয়েছে তার ওপর কাপের মাপ অনেক বদলে যায়।
- তেল, ড্রেসিং বা সস আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন, যাতে বাঁধাকপির এন্ট্রি সঠিক থাকে এবং বাড়তি ক্যালরি বাদ না পড়ে।
- BerryFit-এ আপনি আপনার স্টার-ফ্রাই বা কোলস্লর ছবি তুলে, তারপর আসলে যতটা ব্যবহার করেছেন সেই অনুযায়ী বাঁধাকপি ও তেলের পরিমাণ ঠিক করে নিতে পারেন।
কয়েক সেকেন্ডেই চাইনিজ বাঁধাকপি লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ চাইনিজ বাঁধাকপি খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ কুচানো চাইনিজ বাঁধাকপিতে কত ক্যালরি?
এক কাপ কুচানো কাঁচা চাইনিজ বাঁধাকপিতে (76 গ্রাম) 12 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 2.5 গ্রাম কার্ব, 0.9 গ্রাম প্রোটিন ও 0.2 গ্রাম ফ্যাট।
চাইনিজ বাঁধাকপিতে কি কার্ব কম?
কাঁচা চাইনিজ বাঁধাকপিতে প্রতি 100 গ্রামে 3.2 গ্রাম কার্ব থাকে, যার মধ্যে 1.2 গ্রাম ফাইবার ও 1.4 গ্রাম চিনি। তাই কার্ব নিয়ে সচেতন খাবারের জন্য এটি একটি হালকা পছন্দ।
চাইনিজ বাঁধাকপিতে কতটা প্রোটিন আছে?
চাইনিজ বাঁধাকপিতে প্রতি 100 গ্রামে 1.2 গ্রাম প্রোটিন থাকে, অর্থাৎ এক কাপ কুচানোতে 0.9 গ্রাম। এটি প্রোটিনের উল্লেখযোগ্য উৎস নয়, তাই প্রোটিন লক্ষ্য থাকলে অন্য খাবারের সঙ্গে মিলিয়ে খান।
রান্না করা চাইনিজ বাঁধাকপিতে কি ক্যালরি বেশি?
রান্না করলে বাঁধাকপির নিজের ক্যালরি বাড়ে না, তবে পানি হারিয়ে এটি সংকুচিত হয়, তাই একই ওজনের রান্না করা বাঁধাকপিতে বেশি পাতা থাকে। রান্নায় ব্যবহৃত তেল বা সসও ক্যালরি যোগ করে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Cabbage, chinese (pe-tsai), raw, FDC ID 169979); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
