Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Chou chinois
Le chou chinois cru apporte 16 kcal pour 100 g, et 1 tasse émincée (76 g) en contient 12. L'essentiel de ces calories provient des glucides : 3,2 g de glucides pour 100 g, contre 1,2 g de protéines et seulement 0,2 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 66% · Lipides 9% · Protéines 25%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 16 kcal | 1,2 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 1 tasse, émincé | 76 g | 12 kcal | 0,9 g | 2,5 g | 0,2 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 16 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,2 g |
| Glucides | 3,2 g |
| dont sucres | 1,4 g |
| Fibres | 1,2 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 9 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Faire sauter ou revenir le chou chinois ajoute les calories de l'huile de cuisson, qui peuvent facilement dépasser celles du chou lui-même.
- À la cuisson, les feuilles flétrissent et perdent leur eau : une tasse de chou cuit contient donc beaucoup plus de chou en poids qu'une tasse de feuilles crues émincées.
- Les sauces et assaisonnements utilisés dans les salades, soupes et sautés, comme l'huile de sésame, la mayonnaise ou les sauces sucrées, ajoutent des calories à celles du légume.
- Les versions fermentées comme le kimchi peuvent différer du chou cru nature en raison des ingrédients ajoutés, comme le sel, le sucre ou les assaisonnements.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez si possible le chou cru avant la cuisson, car le volume d'une tasse de feuilles émincées varie beaucoup selon qu'elles sont plus ou moins tassées.
- Enregistrez l'huile, la vinaigrette ou la sauce comme un aliment à part : l'entrée du chou reste exacte et vous n'oubliez pas les calories ajoutées.
- Dans BerryFit, prenez en photo votre sauté ou votre salade de chou, puis ajustez les portions de chou et d'huile selon ce que vous avez réellement utilisé.
Enregistrez Chou chinois en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Chou chinois dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de chou chinois émincé ?
Une tasse de chou chinois cru émincé (76 g) apporte 12 kcal, avec 2,5 g de glucides, 0,9 g de protéines et 0,2 g de lipides.
Le chou chinois est-il pauvre en glucides ?
Le chou chinois cru contient 3,2 g de glucides pour 100 g, dont 1,2 g de fibres et 1,4 g de sucres. C'est donc un choix léger pour les repas où l'on surveille ses glucides.
Combien de protéines contient le chou chinois ?
Le chou chinois contient 1,2 g de protéines pour 100 g, soit 0,9 g par tasse émincée. Ce n'est pas une source de protéines importante : associez-le à d'autres aliments si vous visez un apport en protéines.
Le chou chinois cuit est-il plus calorique ?
Le chou en lui-même ne gagne pas de calories à la cuisson, mais il réduit en perdant son eau : à poids égal, le chou cuit contient donc plus de feuilles. L'huile ou la sauce utilisée pour la cuisson ajoute aussi des calories.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Cabbage, chinese (pe-tsai), raw, FDC ID 169979) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
