Thông tin dinh dưỡng · Rau củ
Lượng calo trong Cải thảo
Cải thảo sống có 16 kcal trong 100 g, còn 1 cốc cải thái sợi (76 g) có 12 kcal. Phần lớn năng lượng đến từ carbohydrate, với 3,2 g carb trong 100 g, so với 1,2 g protein và chỉ 0,2 g chất béo.
Calo đến từ: Carb 66% · Chất béo 9% · Protein 25%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 16 kcal | 1,2 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 1 cốc, thái sợi | 76 g | 12 kcal | 0,9 g | 2,5 g | 0,2 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 16 kcal |
|---|---|
| Protein | 1,2 g |
| Carbohydrate | 3,2 g |
| trong đó đường | 1,4 g |
| Chất xơ | 1,2 g |
| Chất béo | 0,2 g |
| trong đó bão hòa | 0 g |
| Natri | 9 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Xào hoặc áp chảo cải thảo sẽ cộng thêm lượng calo của dầu ăn, và phần này có thể dễ dàng vượt quá calo của chính cải thảo.
- Khi nấu, lá cải bị héo và mất nước, nên một cốc cải thảo đã nấu chứa nhiều cải hơn hẳn (tính theo khối lượng) so với một cốc lá cải sống thái sợi.
- Các loại nước sốt và nước trộn dùng cho món gỏi, canh hay món xào, như dầu mè, sốt mayonnaise hoặc sốt ngọt, sẽ cộng thêm calo ngoài phần rau.
- Các món muối chua như kim chi có thể khác cải thảo sống thông thường do có thêm muối, đường hoặc gia vị.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Khi có thể, hãy cân cải thảo lúc còn sống trước khi nấu, vì lượng lá thái sợi trong một cốc chênh lệch nhiều tùy vào việc nén chặt hay lỏng.
- Ghi dầu ăn, nước trộn hoặc nước sốt thành mục riêng để phần cải thảo luôn chính xác và không bỏ sót lượng calo cộng thêm.
- Trên BerryFit, bạn có thể chụp ảnh món xào hoặc món gỏi, rồi điều chỉnh khẩu phần cải thảo và dầu ăn cho đúng với lượng thực tế đã dùng.
Ghi nhận Cải thảo chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Cải thảo trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
Một cốc cải thảo thái sợi có bao nhiêu calo?
Một cốc cải thảo sống thái sợi (76 g) có 12 kcal, với 2,5 g carb, 0,9 g protein và 0,2 g chất béo.
Cải thảo có ít carb không?
Cải thảo sống có 3,2 g carb trong 100 g, trong đó có 1,2 g chất xơ và 1,4 g đường. Vì vậy đây là lựa chọn nhẹ nhàng cho những bữa ăn cần hạn chế carb.
Cải thảo có bao nhiêu protein?
Cải thảo có 1,2 g protein trong 100 g, tương đương 0,9 g trong một cốc thái sợi. Đây không phải nguồn protein đáng kể, nên hãy kết hợp với thực phẩm khác nếu bạn muốn bổ sung protein.
Cải thảo nấu chín có nhiều calo hơn không?
Bản thân cải thảo không tăng calo khi nấu, nhưng cải co lại do mất nước, nên cùng một khối lượng cải đã nấu sẽ chứa nhiều lá hơn. Dầu ăn hoặc nước sốt dùng khi nấu cũng làm tăng thêm calo.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Cabbage, chinese (pe-tsai), raw, FDC ID 169979); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
