Пищевая ценность · Овощи

Калорийность: Пекинская капуста

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В сырой пекинской капусте 16 ккал на 100 г, а в 1 чашке нашинкованной капусты (76 г) — 12 ккал. Большая часть калорий приходится на углеводы: на 100 г — 3,2 г углеводов, 1,2 г белка и всего 0,2 г жира.

На 100 г16ккал

1,2гБелки

3,2гУглеводы

0,2гЖиры

1,2гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 66% · Жиры 9% · Белки 25%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	16 ккал	1,2 г	3,2 г	0,2 г
1 чашка, нашинкованная	76 г	12 ккал	0,9 г	2,5 г	0,2 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	16 ккал
Белки	1,2 г
Углеводы	3,2 г
в т. ч. сахара	1,4 г
Клетчатка	1,2 г
Жиры	0,2 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	9 мг

От чего зависит калорийность

При обжаривании или тушении на масле к калорийности пекинской капусты добавляется масло, и оно легко может дать больше калорий, чем сама капуста.
При готовке листья увядают и теряют воду, поэтому в чашке приготовленной капусты по весу её гораздо больше, чем в чашке сырой нашинкованной.
Соусы и заправки для салатов, супов и блюд в стиле стир-фрай — кунжутное масло, майонез или сладкие соусы — добавляют калории сверх самого овоща.
Квашеные варианты, например кимчи, могут отличаться от обычной сырой капусты из-за добавок — соли, сахара или приправ.

Как точно записать в дневник

По возможности взвешивайте капусту в сыром виде до приготовления: объём нашинкованных листьев в чашке сильно зависит от того, насколько плотно они уложены.
Записывайте масло, заправку или соус отдельной позицией — так запись о капусте останется точной, а дополнительные калории не потеряются.
В BerryFit можно сфотографировать стир-фрай или салат, а затем скорректировать порции капусты и масла под то, что вы действительно использовали.

Запишите Пекинская капуста за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Пекинская капуста в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в чашке нашинкованной пекинской капусты?

В одной чашке нашинкованной сырой пекинской капусты (76 г) — 12 ккал, 2,5 г углеводов, 0,9 г белка и 0,2 г жира.

Много ли углеводов в пекинской капусте?

В сырой пекинской капусте 3,2 г углеводов на 100 г, включая 1,2 г клетчатки и 1,4 г сахаров. Поэтому она хорошо подходит для блюд, если вы следите за углеводами.

Сколько белка в пекинской капусте?

В пекинской капусте 1,2 г белка на 100 г, или 0,9 г в чашке нашинкованной. Значимым источником белка она не является, так что, если вам важен белок, сочетайте её с другими продуктами.

Становится ли пекинская капуста калорийнее после готовки?

Сама капуста при готовке калорий не набирает, но теряет воду и уменьшается в объёме, поэтому в том же весе приготовленной капусты больше листьев. Масло или соус, использованные при готовке, тоже добавляют калории.