Información nutricional · Verduras
Calorías de Col china
La col china cruda tiene 16 kcal por 100 g, y 1 taza rallada (76 g) aporta 12 kcal. La mayor parte de esas calorías procede de los carbohidratos: 3,2 g por 100 g, frente a 1,2 g de proteínas y solo 0,2 g de grasas.
Origen de las calorías: Carbohidratos 66% · Grasas 9% · Proteínas 25%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 16 kcal | 1,2 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 1 taza, rallada | 76 g | 12 kcal | 0,9 g | 2,5 g | 0,2 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 16 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1,2 g |
| Carbohidratos | 3,2 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Grasas | 0,2 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Sodio | 9 mg |
Qué hace variar las calorías
- Saltear o sofreír la col china suma las calorías del aceite en que se cocina, que fácilmente pueden superar a las de la propia col.
- Al cocinarse, las hojas se ablandan y pierden agua, por lo que una taza de col cocida contiene mucha más col en peso que una taza de hojas crudas ralladas.
- Las salsas y aliños de ensaladas, sopas y salteados, como el aceite de sésamo, la mayonesa o las salsas dulces, añaden calorías a las de la verdura.
- Las versiones encurtidas, como el kimchi, pueden diferir de la col cruda al natural por ingredientes añadidos como sal, azúcar o condimentos.
Consejos para registrarlo con precisión
- Siempre que puedas, pesa la col en crudo antes de cocinarla, ya que las medidas en taza de hojas ralladas varían mucho según lo apretadas que estén.
- Registra el aceite, el aliño o la salsa como un alimento aparte para que la col quede bien registrada y no se te escapen las calorías añadidas.
- En BerryFit puedes hacer una foto de tu salteado o ensalada y luego ajustar las porciones de col y aceite a lo que realmente has usado.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una taza de col china rallada?
Una taza de col china cruda rallada (76 g) tiene 12 kcal, con 2,5 g de carbohidratos, 0,9 g de proteínas y 0,2 g de grasas.
¿La col china es baja en carbohidratos?
La col china cruda tiene 3,2 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1,2 g son fibra y 1,4 g azúcares. Eso la convierte en una opción ligera para comidas en las que vigilas los carbohidratos.
¿Cuánta proteína tiene la col china?
La col china tiene 1,2 g de proteínas por 100 g, o 0,9 g en una taza rallada. No es una fuente importante de proteínas, así que combínala con otros alimentos si quieres aumentar tu consumo.
¿La col china cocida tiene más calorías?
La col en sí no gana calorías al cocinarse, pero se reduce al perder agua, así que el mismo peso de col cocida contiene más hojas. Además, el aceite o la salsa que uses al cocinarla también suman calorías.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Cabbage, chinese (pe-tsai), raw, FDC ID 169979); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
