पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
चाइनीज़ पत्तागोभी में कैलोरी
कच्ची चाइनीज़ पत्तागोभी (नापा कैबेज) में प्रति 100 ग्राम 16 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 कप बारीक कटी पत्तागोभी (76 ग्राम) में 12 किलो कैलोरी। इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं: प्रति 100 ग्राम में 3.2 ग्राम कार्ब्स, जबकि प्रोटीन 1.2 ग्राम और फैट सिर्फ़ 0.2 ग्राम होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 66% · फ़ैट 9% · प्रोटीन 25%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 16 किलो कैलोरी | 1.2 ग्राम | 3.2 ग्राम | 0.2 ग्राम |
| 1 कप, बारीक कटी हुई | 76 ग्राम | 12 किलो कैलोरी | 0.9 ग्राम | 2.5 ग्राम | 0.2 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 16 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 1.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.2 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 1.4 ग्राम |
| फ़ाइबर | 1.2 ग्राम |
| फ़ैट | 0.2 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0 ग्राम |
| सोडियम | 9 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- चाइनीज़ पत्तागोभी को स्टर-फ्राई करने या भूनने पर उसमें इस्तेमाल हुए तेल की कैलोरी भी जुड़ जाती हैं, जो आसानी से पत्तागोभी की अपनी कैलोरी से ज़्यादा हो सकती हैं।
- पकाने पर पत्ते मुरझा जाते हैं और उनका पानी निकल जाता है, इसलिए एक कप पकी पत्तागोभी में वज़न के हिसाब से कच्ची कटी पत्तियों के एक कप से कहीं ज़्यादा पत्तागोभी होती है।
- सलाद, सूप और स्टर-फ्राई में डाले जाने वाले सॉस और ड्रेसिंग, जैसे तिल का तेल, मेयोनीज़ या मीठे सॉस, सब्ज़ी के ऊपर से अतिरिक्त कैलोरी जोड़ते हैं।
- किमची जैसे अचार वाले रूप सादी कच्ची पत्तागोभी से अलग हो सकते हैं, क्योंकि इनमें नमक, चीनी या मसाले जैसी चीज़ें मिलाई जाती हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- जहाँ तक हो सके, पत्तागोभी को पकाने से पहले कच्ची अवस्था में तौलें, क्योंकि कटी पत्तियों का कप माप इस पर बहुत निर्भर करता है कि उन्हें कितना दबाकर भरा गया है।
- तेल, ड्रेसिंग या सॉस को अलग आइटम के रूप में लॉग करें, ताकि पत्तागोभी की एंट्री सही रहे और अतिरिक्त कैलोरी छूट न जाएँ।
- BerryFit में आप अपने स्टर-फ्राई या सलाद की फ़ोटो खींच सकते हैं और फिर पत्तागोभी और तेल की मात्रा को अपने असल इस्तेमाल के हिसाब से बदल सकते हैं।
चाइनीज़ पत्तागोभी को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में चाइनीज़ पत्तागोभी खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक कप कटी चाइनीज़ पत्तागोभी में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक कप बारीक कटी कच्ची चाइनीज़ पत्तागोभी (76 ग्राम) में 12 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 2.5 ग्राम कार्ब्स, 0.9 ग्राम प्रोटीन और 0.2 ग्राम फैट।
क्या चाइनीज़ पत्तागोभी में कार्ब्स कम होते हैं?
कच्ची चाइनीज़ पत्तागोभी में प्रति 100 ग्राम 3.2 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें 1.2 ग्राम फ़ाइबर और 1.4 ग्राम शुगर शामिल है। इसलिए कार्ब्स पर ध्यान देने वालों के लिए यह एक हल्का विकल्प है।
चाइनीज़ पत्तागोभी में कितना प्रोटीन होता है?
चाइनीज़ पत्तागोभी में प्रति 100 ग्राम 1.2 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी एक कप कटी पत्तागोभी में 0.9 ग्राम। यह प्रोटीन का कोई ख़ास स्रोत नहीं है, इसलिए अगर प्रोटीन आपका लक्ष्य है तो इसे दूसरी चीज़ों के साथ खाएँ।
क्या पकी हुई चाइनीज़ पत्तागोभी में ज़्यादा कैलोरी होती हैं?
पकाने से पत्तागोभी की अपनी कैलोरी नहीं बढ़तीं, लेकिन पानी निकलने से यह सिकुड़ जाती है, इसलिए उतने ही वज़न की पकी पत्तागोभी में ज़्यादा पत्तियाँ आती हैं। पकाने में इस्तेमाल हुआ तेल या सॉस भी कैलोरी बढ़ाता है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Cabbage, chinese (pe-tsai), raw, FDC ID 169979) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
