السعرات الحرارية في فلفل حار مجفف

• يُزيل التجفيف الماء، لذا يكون الفلفل المجفف أعلى كثيراً في السعرات من الفلفل الطازج مقارنةً بالوزن نفسه، رغم أن كل حبة خفيفة جداً.
• تحميص الفلفل بالزيت أو قليه يضيف سعرات الزيت الذي يمتصه.
• نقع الفلفل وإعادة ترطيبه يزيد وزنه بالماء دون أن يزيد سعراته، فالحبة المنقوعة أثقل وزناً لكنها لا تحتوي على طاقة أكثر.
• إزالة الأعناق والبذور تقلل قليلاً من الوزن الذي تتناوله فعلياً، لكن الفرق في السعرات ضئيل.

نصائح لتسجيله بدقة

• بما أن حبة الفلفل المجفف لا تزن سوى نحو 0.5 غ، فمن الأفضل عدّ الحبات المستخدمة بدلاً من محاولة وزن حبة واحدة.
• في الصلصات أو المعاجين المصنوعة من الفلفل المجفف، سجّل إجمالي الفلفل مع أي زيت أو سكر أو مكونات أخرى، ثم اقسم الناتج على عدد الحصص التي تتناولها.
• في BerryFit، سجّل الفلفل المجفف كمكوّن مستقل في وصفتك حتى تُحتسب الكميات الصغيرة بدقة.