Información nutricional · Hierbas y especias
Calorías de Chiles secos
Los chiles secos tienen 324 kcal por 100 g, y un solo chile seco (0,5 g) aporta unas 2 kcal. La mayor parte de esas calorías procede de los hidratos de carbono, con 69,9 g por 100 g, de los cuales una buena parte es fibra (28,7 g) y azúcares naturales (41,1 g).
Origen de las calorías: Carbohidratos 75% · Grasas 14% · Proteínas 11%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 324 kcal | 10,6 g | 69,9 g | 5,8 g |
| 1 chile seco | 0,5 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 1 taza | 37 g | 120 kcal | 3,9 g | 25,8 g | 2,1 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 324 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10,6 g |
| Carbohidratos | 69,9 g |
| de los cuales azúcares | 41,1 g |
| Fibra | 28,7 g |
| Grasas | 5,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Sodio | 91 mg |
Qué hace variar las calorías
- Al secarse pierden agua, por lo que los chiles secos son mucho más calóricos por peso que los frescos, aunque cada vaina pese muy poco.
- Tostar los chiles en aceite o freírlos suma las calorías del aceite que absorben.
- Remojar e hidratar los chiles añade peso en agua, pero no calorías: un chile remojado pesa más sin aportar más energía.
- Quitar el rabito y las semillas reduce un poco el peso que realmente comes, aunque la diferencia en calorías es mínima.
Consejos para registrarlo con precisión
- Como un chile seco pesa solo unos 0,5 g, cuenta cuántos chiles usas en lugar de intentar pesar uno solo.
- En salsas o pastas hechas con chiles secos, registra el total de chiles más el aceite, el azúcar y los demás ingredientes, y después divide entre las porciones que comas.
- En BerryFit, registra los chiles secos como un ingrediente aparte dentro de tu receta para que incluso las cantidades pequeñas se cuenten con precisión.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un chile seco?
Un chile seco, de unos 0,5 g, tiene alrededor de 2 kcal, con 0,3 g de hidratos de carbono y 0,1 g de proteína.
¿Cuántas calorías tiene una taza de chiles secos?
Una taza de chiles secos (37 g) tiene 120 kcal, con 25,8 g de hidratos de carbono, 3,9 g de proteína y 2,1 g de grasa.
¿Los chiles secos tienen muchos hidratos de carbono?
En proporción a su peso, sí: tienen 69,9 g de hidratos por 100 g, incluidos 28,7 g de fibra. Sin embargo, en las pequeñas cantidades que se suelen usar para cocinar, los hidratos apenas suman.
¿Los chiles secos tienen más calorías que el chile en polvo?
Por 100 g, los chiles secos tienen 324 kcal, frente a 282 kcal del chile en polvo y 318 kcal de las hojuelas de chile, así que en la práctica son bastante parecidos.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Peppers, hot chile, sun-dried, FDC ID 168570); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
