पोषण तथ्य · जड़ी-बूटियाँ और मसाले
सूखी लाल मिर्च में कैलोरी
सूखी लाल मिर्च में प्रति 100 ग्राम 324 किलो कैलोरी होती है, और एक सूखी मिर्च (0.5 ग्राम) में लगभग 2 किलो कैलोरी होती है। इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है, जो प्रति 100 ग्राम 69.9 ग्राम है, और इसका बड़ा हिस्सा फाइबर (28.7 ग्राम) और प्राकृतिक शुगर (41.1 ग्राम) है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 75% · फ़ैट 14% · प्रोटीन 11%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 324 किलो कैलोरी | 10.6 ग्राम | 69.9 ग्राम | 5.8 ग्राम |
| 1 सूखी लाल मिर्च | 0.5 ग्राम | 2 किलो कैलोरी | 0.1 ग्राम | 0.3 ग्राम | 0 ग्राम |
| 1 कप | 37 ग्राम | 120 किलो कैलोरी | 3.9 ग्राम | 25.8 ग्राम | 2.1 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 324 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 10.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 69.9 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 41.1 ग्राम |
| फ़ाइबर | 28.7 ग्राम |
| फ़ैट | 5.8 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.8 ग्राम |
| सोडियम | 91 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- सुखाने से पानी निकल जाता है, इसलिए वज़न के हिसाब से सूखी मिर्च में ताज़ी मिर्च से कहीं ज़्यादा कैलोरी होती है, भले ही हर मिर्च बहुत हल्की हो।
- मिर्च को तेल में भूनने या तलने पर उसके सोखे हुए तेल की कैलोरी भी जुड़ जाती है।
- मिर्च को भिगोने से उसमें पानी का वज़न बढ़ता है, कैलोरी नहीं, यानी भीगी मिर्च भारी तो होती है पर उसमें ऊर्जा ज़्यादा नहीं होती।
- डंठल और बीज निकालने से खाई जाने वाली मात्रा का वज़न थोड़ा कम हो जाता है, हालांकि कैलोरी में फ़र्क मामूली होता है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- एक सूखी मिर्च का वज़न सिर्फ़ लगभग 0.5 ग्राम होता है, इसलिए एक-एक मिर्च तौलने के बजाय इस्तेमाल की गई मिर्चों की गिनती करें।
- सूखी मिर्च से बनी चटनी या पेस्ट के लिए कुल मिर्च के साथ तेल, चीनी या बाकी सामग्री भी लॉग करें, फिर जितने हिस्से आप खाते हैं उससे भाग दें।
- BerryFit में अपनी रेसिपी में सूखी मिर्च को अलग सामग्री के रूप में लॉग करें, ताकि थोड़ी मात्रा भी सही तरह गिनी जाए।
सूखी लाल मिर्च को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में सूखी लाल मिर्च खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक सूखी लाल मिर्च में कितनी कैलोरी होती है?
एक सूखी मिर्च, लगभग 0.5 ग्राम, में करीब 2 किलो कैलोरी होती है, साथ में 0.3 ग्राम कार्ब्स और 0.1 ग्राम प्रोटीन।
एक कप सूखी लाल मिर्च में कितनी कैलोरी होती है?
एक कप सूखी मिर्च (37 ग्राम) में 120 किलो कैलोरी होती है, साथ में 25.8 ग्राम कार्ब्स, 3.9 ग्राम प्रोटीन और 2.1 ग्राम फैट।
क्या सूखी लाल मिर्च में कार्ब्स ज़्यादा होते हैं?
वज़न के हिसाब से हाँ: इसमें प्रति 100 ग्राम 69.9 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें 28.7 ग्राम फाइबर शामिल है। लेकिन खाना पकाने में आमतौर पर जितनी कम मात्रा इस्तेमाल होती है, उसमें कार्ब्स बहुत कम बनते हैं।
क्या सूखी लाल मिर्च में लाल मिर्च पाउडर से ज़्यादा कैलोरी होती है?
प्रति 100 ग्राम सूखी मिर्च में 324 किलो कैलोरी होती है, जबकि लाल मिर्च पाउडर में 282 और कुटी लाल मिर्च (चिली फ्लेक्स) में 318, इसलिए व्यवहार में ये काफ़ी मिलते-जुलते हैं।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Peppers, hot chile, sun-dried, FDC ID 168570) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
