Valori nutrizionali · Erbe e spezie
Calorie di Peperoncini secchi
I peperoncini secchi apportano 324 kcal per 100 g, mentre un singolo peperoncino secco (0,5 g) ne ha circa 2. La maggior parte delle calorie proviene dai carboidrati, 69,9 g per 100 g, di cui una buona parte è costituita da fibre (28,7 g) e zuccheri naturali (41,1 g).
Provenienza delle calorie: Carboidrati 75% · Grassi 14% · Proteine 11%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 324 kcal | 10,6 g | 69,9 g | 5,8 g |
| 1 peperoncino secco | 0,5 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 1 tazza | 37 g | 120 kcal | 3,9 g | 25,8 g | 2,1 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 324 kcal |
|---|---|
| Proteine | 10,6 g |
| Carboidrati | 69,9 g |
| di cui zuccheri | 41,1 g |
| Fibre | 28,7 g |
| Grassi | 5,8 g |
| di cui saturi | 0,8 g |
| Sodio | 91 mg |
Cosa fa variare le calorie
- L'essiccazione elimina l'acqua, quindi a parità di peso i peperoncini secchi sono molto più calorici di quelli freschi, anche se ogni baccello è leggerissimo.
- Tostare i peperoncini nell'olio o friggerli aggiunge le calorie dell'olio che assorbono.
- Mettere in ammollo e reidratare i peperoncini aggiunge peso in acqua ma non calorie: un peperoncino ammollato pesa di più senza fornire più energia.
- Togliere picciolo e semi riduce leggermente il peso che mangi davvero, anche se la differenza in calorie è minima.
Consigli per registrarlo con precisione
- Visto che un peperoncino secco pesa solo circa 0,5 g, conta quanti peperoncini usi invece di provare a pesarne uno solo.
- Per salse o paste a base di peperoncini secchi, registra il totale dei peperoncini più olio, zucchero o altri ingredienti, poi dividi per il numero di porzioni che mangi.
- Su BerryFit, registra i peperoncini secchi come ingrediente separato nella tua ricetta, così anche le piccole quantità vengono conteggiate con precisione.
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Domande frequenti
Quante calorie ha un peperoncino secco?
Un peperoncino secco, circa 0,5 g, ha intorno alle 2 kcal, con 0,3 g di carboidrati e 0,1 g di proteine.
Quante calorie ha una tazza di peperoncini secchi?
Una tazza di peperoncini secchi (37 g) ha 120 kcal, con 25,8 g di carboidrati, 3,9 g di proteine e 2,1 g di grassi.
I peperoncini secchi sono ricchi di carboidrati?
In proporzione al peso sì: contengono 69,9 g di carboidrati per 100 g, di cui 28,7 g di fibre. Nelle piccole quantità usate di solito in cucina, però, i carboidrati sono davvero pochi.
I peperoncini secchi hanno più calorie del peperoncino in polvere?
Per 100 g, i peperoncini secchi hanno 324 kcal contro le 282 del peperoncino in polvere e le 318 del peperoncino in fiocchi, quindi nella pratica sono abbastanza simili.
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Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Peppers, hot chile, sun-dried, FDC ID 168570); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
