القيم الغذائية · الحبوب والخبز والمعكرونة
السعرات الحرارية في دقيق الحمص
يحتوي دقيق الحمص (البيسان) على 387 سعرة حرارية لكل 100 غ، ويحتوي الكوب الواحد (92 غ) على 356 سعرة. يأتي معظم هذه السعرات من الكربوهيدرات بمقدار 57.8 غ لكل 100 غ، لكنه يوفر أيضًا كمية ملحوظة من البروتين تبلغ 22.4 غ، وهي أكثر مما تحتويه معظم أنواع الدقيق.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 61% · الدهون 16% · البروتين 23%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 387 سعرة | 22.4 غ | 57.8 غ | 6.7 غ |
| 1 كوب | 92 غ | 356 سعرة | 20.6 غ | 53.2 غ | 6.2 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 387 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 22.4 غ |
| الكربوهيدرات | 57.8 غ |
| منها سكريات | 10.9 غ |
| الألياف | 10.8 غ |
| الدهون | 6.7 غ |
| منها مشبعة | 0.7 غ |
| الصوديوم | 64 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- تختلف قياسات الكوب كثيرًا لأن الدقيق ينضغط، لذا قد يزن الكوب الممتلئ أو المغروف بإحكام أكثر من 92 غ بشكل ملحوظ.
- عند خلط الدقيق بالماء لتحضير العجينة السائلة يزداد وزنها، لكن السعرات تبقى آتية فقط من الدقيق وأي مكونات أخرى مضافة.
- قلي أطباق دقيق الحمص مثل الباكورا أو البهاجي يضيف سعرات الزيت الذي تمتصه العجينة، وقد تكون كبيرة.
- تحميص الدقيق على الجاف قبل استخدامه يغيّر نكهته ولونه، لكنه لا يغيّر سعراته لكل غرام بشكل يُذكر.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن الدقيق الجاف بميزان المطبخ بدلًا من استخدام الأكواب، فطريقة الغرف تغيّر الكمية التي تستخدمها فعليًا.
- سجّل وزن الدقيق الجاف وأي زيت أو سمن أو مكونات أخرى كلًّا على حدة، بدلًا من محاولة تقدير العجينة الجاهزة أو الطبق المقلي.
- في BerryFit يمكنك حفظ وصفة مثل فطائر الحمص أو الباكورا بكل مكوناتها مرة واحدة، ثم تسجيل حصص منها بسرعة في المرة القادمة.
سجّل دقيق الحمص في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن دقيق الحمص في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في كوب واحد من دقيق الحمص؟
يحتوي كوب واحد من دقيق الحمص (92 غ) على 356 سعرة، مع 20.6 غ بروتين و53.2 غ كربوهيدرات و6.2 غ دهون.
كم يحتوي دقيق الحمص من البروتين؟
يحتوي دقيق الحمص على 22.4 غ من البروتين لكل 100 غ، و20.6 غ لكل كوب (92 غ).
هل دقيق الحمص أقل سعرات من أنواع الدقيق الأخرى؟
ليس فعلًا؛ فبـ387 سعرة لكل 100 غ يتقارب مع دقيق الدخن بـ382 والشوفان بـ379. ويكمن اختلافه أكثر في ارتفاع البروتين والألياف، إذ يحتوي على 10.8 غ من الألياف لكل 100 غ.
هل البيسان هو نفسه دقيق الحمص عند حساب السعرات؟
نعم، البيسان هو الاسم الشائع لدقيق الحمص، لذا يمكنك تسجيله بالقيم نفسها: 387 سعرة لكل 100 غ.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Chickpea flour (besan)، FDC ID 174288)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
