Toiteväärtus · Teraviljad, leib ja pasta
Kikerhernejahu: kalorsus
Kikerhernejahus (besan) on 387 kcal 100 g kohta ja 1 tassis (92 g) on 356 kcal. Suurem osa kaloritest tuleb süsivesikutest, mida on 57,8 g 100 g kohta, kuid jahu annab ka märkimisväärselt 22,4 g valku, mis on rohkem kui enamikul jahudel.
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 61% · Rasvad 16% · Valgud 23%
Levinud portsjonid
| Portsjon | Kaal | Kalorid | Valgud | Süsivesikud | Rasvad |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g kohta | 100 g | 387 kcal | 22,4 g | 57,8 g | 6,7 g |
| 1 tass | 92 g | 356 kcal | 20,6 g | 53,2 g | 6,2 g |
Täielik toiteväärtus (100 g kohta)
| Kalorid | 387 kcal |
|---|---|
| Valgud | 22,4 g |
| Süsivesikud | 57,8 g |
| millest suhkrud | 10,9 g |
| Kiudained | 10,8 g |
| Rasvad | 6,7 g |
| millest küllastunud | 0,7 g |
| Naatrium | 64 mg |
Mis mõjutab kalorsust
- Tassimõõdud kõiguvad palju, sest jahu vajub tihedaks, nii et kuhjaga või tihedalt täis kühveldatud tass võib kaaluda märgatavalt rohkem kui 92 g.
- Kui jahu veega taignaks segada, kaalub tainas rohkem, kuid kalorid tulevad endiselt ainult jahust ja muudest lisatud koostisosadest.
- Kikerhernejahust roogade, näiteks pakorade või bhajide praadimine lisab taignasse imenduva õli kalorid, mida võib olla üsna palju.
- Jahu kuivalt röstimine enne kasutamist muudab selle maitset ja värvi, kuid ei muuda oluliselt kaloreid grammi kohta.
Nõuanded täpseks kirjapanemiseks
- Kaalu kuiv jahu köögikaaluga, selle asemel et mõõta tassidega, sest kühveldamisharjumused muudavad tegelikult kasutatavat kogust.
- Logi kuiva jahu kaal ning õli, ghee ja muud koostisosad eraldi, selle asemel et püüda valmis taignat või praetud rooga hinnata.
- BerryFitis saad näiteks kikerhernepannkookide või pakorade retsepti koos kõigi koostisosadega korra salvestada ja järgmisel korral portsjoneid kiiresti logida.
Pane Kikerhernejahu kirja sekunditega
Tee oma toidukorrast foto või otsi BerryFitist „Kikerhernejahu”, et jälgida kaloreid ja makrotoitaineid oma päevase eesmärgi suhtes.
Korduma kippuvad küsimused
Mitu kalorit on 1 tassi kikerhernejahus?
Ühe tassi kikerhernejahus (92 g) on 356 kcal, 20,6 g valku, 53,2 g süsivesikuid ja 6,2 g rasva.
Kui palju valku on kikerhernejahus?
Kikerhernejahus on 22,4 g valku 100 g kohta ja 20,6 g tassi (92 g) kohta.
Kas kikerhernejahus on vähem kaloreid kui teistes jahudes?
Mitte eriti: 387 kcal-ga 100 g kohta on see sarnane hirsijahuga (382) ja kaeraga (379). Erinevus seisneb pigem suuremas valgu- ja kiudainesisalduses – kiudaineid on 10,8 g 100 g kohta.
Kas besan on kalorite lugemisel sama mis kikerhernejahu?
Jah, besan on kikerhernejahu levinud nimetus, nii et saad selle logida samade väärtustega: 387 kcal 100 g kohta.
Sarnased toiduained
Levinud toiduainete kalorsusVäärtused 100 g kohta pärinevad USDA FoodData Centralist (Chickpea flour (besan), FDC ID 174288); portsjonid põhinevad USDA portsjonikaaludel. Tegelik toit erineb sordi, küpsuse ja valmistusviisi järgi.
Selle lehe tekst on kirjutatud tehisintellekti (Anthropicu Claude) abiga ja eraldi ülevaatusel numbritega võrreldud. Numbrid ise pärinevad ainult USDA-lt.
