Informação nutricional · Cereais, pães e massas
Calorias de Farinha de grão-de-bico
A farinha de grão-de-bico (besan) tem 387 kcal por 100 g, e 1 xícara (92 g) tem 356 kcal. A maior parte dessas calorias vem dos carboidratos, com 57,8 g por 100 g, mas ela também oferece expressivos 22,4 g de proteína, mais do que a maioria das farinhas.
As calorias vêm de: Carboidratos 61% · Gorduras 16% · Proteínas 23%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 387 kcal | 22,4 g | 57,8 g | 6,7 g |
| 1 xícara | 92 g | 356 kcal | 20,6 g | 53,2 g | 6,2 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 387 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22,4 g |
| Carboidratos | 57,8 g |
| dos quais açúcares | 10,9 g |
| Fibras | 10,8 g |
| Gorduras | 6,7 g |
| das quais saturadas | 0,7 g |
| Sódio | 64 mg |
O que altera as calorias
- As medidas em xícara variam bastante porque a farinha se compacta, então uma xícara cheia ou bem apertada pode pesar visivelmente mais que 92 g.
- Depois de misturada com água para formar uma massa, a massa pesa mais, mas as calorias continuam vindo apenas da farinha e dos outros ingredientes adicionados.
- Fritar preparações com farinha de grão-de-bico, como pakoras ou bhajis, acrescenta as calorias do óleo que a massa absorve, o que pode ser bastante.
- Tostar a farinha a seco antes de usar muda o sabor e a cor, mas não altera de forma significativa as calorias por grama.
Dicas para registrar com precisão
- Pese a farinha seca em uma balança de cozinha em vez de usar xícaras, já que o jeito de encher a xícara muda a quantidade que você realmente usa.
- Registre o peso da farinha seca e, separadamente, o óleo, a manteiga ghee ou outros ingredientes, em vez de tentar estimar a massa pronta ou o prato frito.
- No BerryFit, você pode salvar uma receita como panquecas de grão-de-bico ou pakoras com todos os ingredientes uma única vez e depois registrar porções dela rapidamente.
Registre Farinha de grão-de-bico em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Farinha de grão-de-bico no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 1 xícara de farinha de grão-de-bico?
Uma xícara de farinha de grão-de-bico (92 g) tem 356 kcal, com 20,6 g de proteína, 53,2 g de carboidratos e 6,2 g de gordura.
Quanta proteína tem a farinha de grão-de-bico?
A farinha de grão-de-bico tem 22,4 g de proteína por 100 g e 20,6 g por xícara (92 g).
A farinha de grão-de-bico tem menos calorias que outras farinhas?
Na verdade, não: com 387 kcal por 100 g, ela é parecida com a farinha de painço, com 382, e a aveia, com 379. A diferença está mais no teor maior de proteína e fibras, com 10,8 g de fibras por 100 g.
Besan é o mesmo que farinha de grão-de-bico para contar calorias?
Sim, besan é o nome comum da farinha de grão-de-bico, então você pode registrá-la com os mesmos valores de 387 kcal por 100 g.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Chickpea flour (besan), FDC ID 174288); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
