Харчова цінність · Крупи, хліб і макарони
Калорійність: Нутове борошно
Нутове борошно (безан) містить 387 ккал на 100 г, а 1 склянка (92 г) — 356 ккал. Більшість калорій дають вуглеводи — 57,8 г на 100 г, але воно також містить чималі 22,4 г білка, що більше, ніж у більшості видів борошна.
Джерела калорій: Вуглеводи 61% · Жири 16% · Білки 23%
Типові порції
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| На 100 г | 100 г | 387 ккал | 22,4 г | 57,8 г | 6,7 г |
| 1 склянка | 92 г | 356 ккал | 20,6 г | 53,2 г | 6,2 г |
Повна харчова цінність (На 100 г)
| Калорії | 387 ккал |
|---|---|
| Білки | 22,4 г |
| Вуглеводи | 57,8 г |
| з них цукри | 10,9 г |
| Клітковина | 10,8 г |
| Жири | 6,7 г |
| з них насичені | 0,7 г |
| Натрій | 64 мг |
Що впливає на калорійність
- Вага склянки борошна сильно різниться, бо борошно ущільнюється: склянка з гіркою або щільно набрана може важити помітно більше за 92 г.
- Коли борошно змішують з водою в тісто, тісто важить більше, але калорії й надалі дають лише борошно та інші додані інгредієнти.
- Смаження страв із нутового борошна, як-от пакори чи бхаджі, додає калорії олії, яку вбирає тісто, і їх може бути чимало.
- Підсмажування борошна на сухій сковороді змінює його смак і колір, але майже не впливає на калорійність на грам.
Поради для точного обліку
- Зважуйте сухе борошно на кухонних вагах замість того, щоб міряти склянками, адже від манери набирання залежить, скільки ви насправді використовуєте.
- Записуйте вагу сухого борошна, а також олію, гхі та інші інгредієнти окремо, замість того щоб оцінювати готове тісто чи смажену страву.
- У BerryFit можна один раз зберегти рецепт, наприклад нутових млинців чи пакор, з усіма інгредієнтами, а потім швидко записувати порції.
Додайте Нутове борошно за лічені секунди
Сфотографуйте свою страву або знайдіть Нутове борошно у BerryFit, щоб відстежувати калорії та БЖВ відповідно до власної денної норми.
Часті запитання
Скільки калорій в 1 склянці нутового борошна?
Одна склянка нутового борошна (92 г) містить 356 ккал, 20,6 г білка, 53,2 г вуглеводів і 6,2 г жиру.
Скільки білка в нутовому борошні?
Нутове борошно містить 22,4 г білка на 100 г і 20,6 г на склянку (92 г).
Чи нутове борошно менш калорійне за інші види борошна?
Не зовсім: з 387 ккал на 100 г воно схоже на пшоняне борошно (382 ккал) і вівсянку (379 ккал). Його відмінність радше у вищому вмісті білка та клітковини — 10,8 г клітковини на 100 г.
Безан і нутове борошно — це одне й те саме для підрахунку калорій?
Так, безан — поширена назва нутового борошна, тож записуйте його з тими самими значеннями: 387 ккал на 100 г.
Схожі продукти
Калорійність поширених продуктівЗначення на 100 г за даними USDA FoodData Central (Chickpea flour (besan), FDC ID 174288); вага порцій — за даними USDA. Реальні продукти відрізняються залежно від сорту, стиглості та способу приготування.
Текст на цій сторінці написано за допомогою ШІ (Claude від Anthropic) і звірено з числовими даними під час окремої перевірки. Самі числа взято виключно з USDA.
