पोषण तथ्य · अनाज, ब्रेड और पास्ता
बेसन में कैलोरी
बेसन (चने का आटा) में प्रति 100 ग्राम 387 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 कप (92 ग्राम) में 356 किलो कैलोरी। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, जो प्रति 100 ग्राम 57.8 ग्राम है, लेकिन इसमें 22.4 ग्राम प्रोटीन भी होता है, जो ज़्यादातर आटों से अधिक है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 61% · फ़ैट 16% · प्रोटीन 23%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 387 किलो कैलोरी | 22.4 ग्राम | 57.8 ग्राम | 6.7 ग्राम |
| 1 कप | 92 ग्राम | 356 किलो कैलोरी | 20.6 ग्राम | 53.2 ग्राम | 6.2 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 387 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 22.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57.8 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 10.9 ग्राम |
| फ़ाइबर | 10.8 ग्राम |
| फ़ैट | 6.7 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.7 ग्राम |
| सोडियम | 64 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- कप का माप काफ़ी बदल सकता है क्योंकि आटा दबकर भर जाता है, इसलिए ऊपर तक भरा या कसकर भरा कप 92 ग्राम से साफ़ तौर पर ज़्यादा वज़न का हो सकता है।
- पानी मिलाकर घोल बनाने पर घोल का वज़न बढ़ जाता है, लेकिन कैलोरी सिर्फ़ बेसन और उसमें डाली गई दूसरी चीज़ों से ही आती हैं।
- पकौड़े या भजिया जैसे बेसन के व्यंजन तलने पर घोल जितना तेल सोखता है, उसकी कैलोरी भी जुड़ जाती हैं, जो काफ़ी ज़्यादा हो सकती हैं।
- इस्तेमाल से पहले बेसन को सूखा भूनने से उसका स्वाद और रंग बदलता है, लेकिन प्रति ग्राम कैलोरी में कोई ख़ास फ़र्क नहीं पड़ता।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- कप की जगह किचन स्केल पर सूखा बेसन तौलें, क्योंकि भरने का तरीका बदलने से असल में इस्तेमाल होने वाली मात्रा बदल जाती है।
- तैयार घोल या तले हुए व्यंजन का अंदाज़ा लगाने के बजाय सूखे बेसन का वज़न और तेल, घी या दूसरी सामग्री अलग-अलग लॉग करें।
- BerryFit में आप बेसन का चीला या पकौड़े जैसी रेसिपी को सारी सामग्री के साथ एक बार सेव कर सकते हैं, और अगली बार उसके हिस्से जल्दी से लॉग कर सकते हैं।
बेसन को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में बेसन खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1 कप बेसन में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक कप बेसन (92 ग्राम) में 356 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 20.6 ग्राम प्रोटीन, 53.2 ग्राम कार्ब्स और 6.2 ग्राम फैट।
बेसन में कितना प्रोटीन होता है?
बेसन में प्रति 100 ग्राम 22.4 ग्राम प्रोटीन होता है, और प्रति कप (92 ग्राम) 20.6 ग्राम।
क्या बेसन में दूसरे आटों से कम कैलोरी होती हैं?
असल में नहीं; प्रति 100 ग्राम 387 किलो कैलोरी के साथ यह बाजरे के आटे (382) और ओट्स (379) के लगभग बराबर है। इसका फ़र्क ज़्यादा प्रोटीन और फ़ाइबर में है, प्रति 100 ग्राम 10.8 ग्राम फ़ाइबर के साथ।
क्या कैलोरी गिनने के लिए बेसन और चने का आटा एक ही हैं?
हाँ, बेसन चने के आटे का ही आम नाम है, इसलिए आप इसे प्रति 100 ग्राम 387 किलो कैलोरी की उन्हीं वैल्यू के साथ लॉग कर सकते हैं।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Chickpea flour (besan), FDC ID 174288) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
