Nährwerte · Getreide, Brot und Nudeln
Kalorien in Kichererbsenmehl
Kichererbsenmehl (Besan) hat 387 kcal pro 100 g, 1 Tasse (92 g) liefert 356 kcal. Der Großteil der Kalorien stammt aus Kohlenhydraten (57,8 g pro 100 g), doch mit 22,4 g Eiweiß enthält es auch beachtlich viel Protein – mehr als die meisten anderen Mehle.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 61% · Fett 16% · Eiweiß 23%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 387 kcal | 22,4 g | 57,8 g | 6,7 g |
| 1 Tasse | 92 g | 356 kcal | 20,6 g | 53,2 g | 6,2 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 387 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 22,4 g |
| Kohlenhydrate | 57,8 g |
| davon Zucker | 10,9 g |
| Ballaststoffe | 10,8 g |
| Fett | 6,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Natrium | 64 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Tassenmaße schwanken stark, weil sich Mehl zusammendrückt: Eine gehäufte oder fest gefüllte Tasse kann deutlich mehr als 92 g wiegen.
- Wird das Mehl mit Wasser zu einem Teig angerührt, wiegt der Teig zwar mehr, die Kalorien stammen aber weiterhin nur aus dem Mehl und den übrigen Zutaten.
- Frittierst du Gerichte aus Kichererbsenmehl wie Pakoras oder Bhajis, kommen die Kalorien des vom Teig aufgesogenen Öls hinzu – und die können erheblich sein.
- Das Mehl vor der Verwendung trocken zu rösten, verändert Geschmack und Farbe, aber nicht nennenswert die Kalorien pro Gramm.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege das trockene Mehl mit einer Küchenwaage ab, statt Tassen zu verwenden – je nach Schöpfweise variiert die tatsächlich verwendete Menge.
- Trage das Gewicht des trockenen Mehls und Öl, Ghee oder andere Zutaten separat ein, statt einen fertigen Teig oder ein frittiertes Gericht zu schätzen.
- In BerryFit kannst du ein Rezept wie Kichererbsenpfannkuchen oder Pakoras einmal mit allen Zutaten speichern und beim nächsten Mal einfach Portionen davon eintragen.
Kichererbsenmehl in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Kichererbsenmehl, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat 1 Tasse Kichererbsenmehl?
Eine Tasse Kichererbsenmehl (92 g) hat 356 kcal, mit 20,6 g Eiweiß, 53,2 g Kohlenhydraten und 6,2 g Fett.
Wie viel Eiweiß steckt in Kichererbsenmehl?
Kichererbsenmehl enthält 22,4 g Eiweiß pro 100 g und 20,6 g pro Tasse (92 g).
Hat Kichererbsenmehl weniger Kalorien als andere Mehle?
Nicht wirklich: Mit 387 kcal pro 100 g liegt es ähnlich wie Hirsemehl mit 382 und Hafer mit 379. Der Unterschied liegt eher im höheren Eiweiß- und Ballaststoffgehalt, mit 10,8 g Ballaststoffen pro 100 g.
Ist Besan beim Kalorienzählen dasselbe wie Kichererbsenmehl?
Ja, Besan ist die gängige Bezeichnung für Kichererbsenmehl, du kannst es also mit denselben Werten von 387 kcal pro 100 g eintragen.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Chickpea flour (besan), FDC ID 174288); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
