القيم الغذائية · الحبوب والخبز والمعكرونة
السعرات الحرارية في دقيق الدخن
يحتوي دقيق الدخن على 382 سعرة حرارية لكل 100 غ، بينما تحتوي حصة الكوب الواحد (119 غ) على 455 سعرة حرارية. يأتي معظم هذه السعرات من الكربوهيدرات، إذ يحتوي على 75.1 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، إلى جانب 10.8 غ من البروتين و4.3 غ من الدهون.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 79% · الدهون 10% · البروتين 11%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 382 سعرة | 10.8 غ | 75.1 غ | 4.3 غ |
| 1 كوب | 119 غ | 455 سعرة | 12.8 غ | 89.4 غ | 5.1 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 382 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 10.8 غ |
| الكربوهيدرات | 75.1 غ |
| منها سكريات | 1.7 غ |
| الألياف | 3.5 غ |
| الدهون | 4.3 غ |
| منها مشبعة | 0.5 غ |
| الصوديوم | 4 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- طريقة ملء كوب القياس مهمة: فالدقيق المغروف مباشرة أو المضغوط أثقل وزنًا من الدقيق الذي يُملأ بالملعقة ثم يُسوّى، لذا قد يحتوي الكوب على سعرات أكثر مما تتوقع.
- الدقيق نفسه ليس سوى جزء من الحكاية، فالزبدة والزيت والسكر والبيض والحليب المضافة أثناء الخَبز أو الطهي قد تزيد سعرات الطبق النهائي زيادة كبيرة.
- عند خلط دقيق الدخن بالماء لتحضير العصيدة أو العجينة السائلة يزداد الوزن بينما تبقى السعرات كما هي، لذا يُفضَّل تسجيل وزن الدقيق الجاف لا وزن الطبق النهائي.
- تعتمد سعرات الوصفات التي تمزج دقيق الدخن بأنواع أخرى من الدقيق على نسب الخلط، لذا ينبغي تسجيل كل نوع من الدقيق على حدة.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن دقيق الدخن بالغرامات على ميزان المطبخ بدلًا من استخدام الأكواب، لأن قياس الكوب يختلف باختلاف طريقة ملئه.
- سجّل كمية الدقيق الجاف التي استخدمتها، ثم أضف الزيوت والمُحلّيات والمكونات الأخرى كإدخالات منفصلة.
- احفظ وصفاتك المنزلية بدقيق الدخن في BerryFit لتتمكن في المرة القادمة من تسجيل حصة من الطبق الجاهز بنقرة واحدة.
سجّل دقيق الدخن في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن دقيق الدخن في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في كوب من دقيق الدخن؟
تحتوي حصة الكوب الواحد من دقيق الدخن (119 غ) على 455 سعرة حرارية، كما توفر 12.8 غ من البروتين و89.4 غ من الكربوهيدرات و5.1 غ من الدهون.
هل دقيق الدخن غني بالكربوهيدرات؟
نعم، الكربوهيدرات هي العنصر الغذائي الكبير الرئيسي فيه، بمقدار 75.1 غ لكل 100 غ، منها 3.5 غ من الألياف و1.7 غ من السكر.
كم يحتوي دقيق الدخن من البروتين؟
يحتوي دقيق الدخن على 10.8 غ من البروتين لكل 100 غ، أي 12.8 غ لكل كوب (119 غ).
كيف يقارن دقيق الدخن بأنواع الدقيق الأخرى من حيث السعرات؟
سعراته قريبة جدًا من منتجات الحبوب الجافة المشابهة: يحتوي دقيق الدخن على 382 سعرة لكل 100 غ، ودقيق الحمص على 387 سعرة، والشوفان على 379 سعرة. وتقع معظم أنواع الدقيق والحبوب الجافة ضمن نطاق متقارب بحسب الوزن.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Millet flour، FDC ID 172023)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
