Quốc tế · Bữa sáng · Bữa trưa
Trứng ốp lết rau củ
Vegetable omelette
Món trứng ốp lết gấp mềm xốp với nhân ớt chuông ngọt, rau bina non và hành tây mềm, chỉ vài phút là xong cho bữa sáng giàu protein.
- Sơ chế
- 5 phút
- Nấu
- 8 phút
- Tổng
- 13 phút
- Khẩu phần
- 1
Calo đến từ: Carb 13% · Chất béo 56% · Protein 31%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 1 khẩu phần- 2 quả lớn100 gTrứng gà
- 1 quả lớn33 gLòng trắng trứng
- 1 thìa cà phê5 gDầu ô liu
- 1/4 củ vừa30 gHành tây, băm nhỏ
- 1/3 quả vừa40 gỚt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 1 cốc, không nén chặt30 gRau bina non (cải bó xôi non)
- 1 thìa canh15 gNước
- 1 nhúmMuối
- 1 nhúmTiêu đen
- 1 thìa canhHẹ tươi, cắt nhỏ (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đập trứng và lòng trắng trứng vào bát, thêm nước, muối và tiêu đen, đánh đều đến khi nổi bọt.
- 2
Đun nóng một nửa lượng dầu ô liu trong chảo chống dính 20 cm trên lửa vừa.
- 3
Cho hành tây và ớt chuông vào, xào 3 phút đến khi mềm.
- 4
Cho rau bina vào, đảo khoảng 1 phút đến khi vừa héo, rồi trút rau ra đĩa.
- 5
Cho phần dầu còn lại vào chảo và đổ hỗn hợp trứng vào.
- 6
Nấu 1-2 phút, nhẹ nhàng kéo phần mép đã chín vào giữa và nghiêng chảo để trứng sống chảy xuống dưới.
- 7
Khi mặt trên vừa se lại, múc rau lên một nửa miếng trứng.
- 8
Gấp trứng phủ lên phần nhân và nấu thêm 30 giây đến khi trứng chín hoàn toàn, không còn lỏng.
- 9
Trượt trứng ra đĩa, rắc hẹ nếu dùng và dùng nóng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản thuần chay, thay trứng và lòng trắng trứng bằng bột đậu gà pha loãng (khoảng 1/2 cốc bột đậu gà đánh đều với nước và một nhúm muối) rồi chiên như bánh kếp mỏng.
- Dùng 3 quả trứng nguyên thay cho 2 quả trứng và 1 lòng trắng nếu bạn không muốn thừa lòng đỏ.
- Thay ớt chuông đỏ bằng nấm thái lát hoặc cà chua thái hạt lựu; với nấm, xào lâu hơn vài phút cho đến khi nước bay hơi hết.
- Dùng rau bina cắt nhỏ đông lạnh, đã rã đông và vắt thật khô, thay cho rau bina non tươi để tiện mua sắm hơn.
Bảo quản
Món trứng này ngon nhất khi ăn ngay, vì hâm lại sẽ bị dai. Nếu cần, cho phần thừa vào hộp có nắp và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng trong 3 đến 4 ngày, hâm thật nóng bốc hơi trước khi ăn và không cấp đông.
Chuẩn bị trước
Cắt sẵn hành tây, ớt chuông và hẹ trước tối đa một ngày, đậy kín và để tủ lạnh; hoặc xào sẵn phần nhân rau rồi để nguội trong tủ lạnh, sau đó làm nóng lại thật kỹ trước khi cho vào trứng vừa chiên và gấp lại.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Trứng ốp lết rau củ chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Trứng
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (253 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 230 kcal | 91 kcal |
| Protein | 17,8 g | 7 g |
| Carbohydrate | 7,4 g | 2,9 g |
| trong đó đường | 3,7 g | 1,5 g |
| Chất xơ | 2,1 g | 0,8 g |
| Chất béo | 14,3 g | 5,7 g |
| trong đó bão hòa | 3,8 g | 1,5 g |
| Natri | 418 mg | 165 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
