Internasional · Sarapan · Makan Siang
Omelet Sayur
Vegetable omelette
Omelet lipat yang lembut dan mengembang, berisi paprika manis, bayam lembut, dan bawang bombai yang layu, siap dalam hitungan menit untuk awal hari yang kaya protein.
- Persiapan
- 5 menit
- Memasak
- 8 menit
- Total
- 13 menit
- Porsi
- 1
Sumber kalori: Karbo 13% · Lemak 56% · Protein 31%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 1 porsi- 2 butir besar100 gTelur
- 1 butir besar33 gPutih telur
- 1 sdt5 gMinyak zaitun
- 1/4 buah sedang30 gBawang bombai, cincang halus
- 1/3 buah sedang40 gPaprika merah, potong dadu
- 1 cangkir, tidak dipadatkan30 gBayam muda (baby spinach)
- 1 sdm15 gAir
- 1 jumputGaram
- 1 jumputMerica hitam
- 1 sdmDaun kucai segar, gunting halus (opsional)
Langkah
- 1
Pecahkan telur dan putih telur ke dalam mangkuk, tambahkan air, garam, dan merica hitam, lalu kocok hingga berbuih.
- 2
Panaskan setengah minyak zaitun di wajan antilengket 20 cm dengan api sedang.
- 3
Masukkan bawang bombai dan paprika, masak selama 3 menit hingga layu.
- 4
Masukkan bayam dan aduk sekitar 1 menit hingga baru layu, lalu pindahkan sayuran ke piring.
- 5
Tuang sisa minyak ke wajan, lalu tuangkan campuran telur.
- 6
Masak selama 1-2 menit sambil perlahan menarik tepi yang sudah matang ke tengah dan memiringkan wajan agar telur yang masih mentah mengalir ke bawah.
- 7
Saat bagian atas hampir matang, sendokkan sayuran ke salah satu sisinya.
- 8
Lipat omelet menutupi isian dan masak 30 detik lagi hingga telur matang sempurna tanpa ada cairan yang masih basah.
- 9
Pindahkan ke piring, taburi daun kucai jika suka, dan sajikan selagi panas.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi vegan, ganti telur dan putih telur dengan adonan tepung kacang arab (sekitar 1/2 cangkir tepung kacang arab dikocok dengan air dan sejumput garam), lalu masak seperti panekuk tipis.
- Gunakan 3 butir telur utuh sebagai pengganti 2 butir telur dan 1 putih telur jika tidak ingin ada kuning telur yang tersisa.
- Ganti paprika merah dengan jamur iris atau tomat potong dadu; masak jamur beberapa menit lebih lama hingga airnya menguap.
- Agar lebih mudah berbelanja, gunakan bayam cincang beku yang sudah dicairkan dan diperas kering sebagai pengganti bayam muda segar.
Penyimpanan
Omelet ini paling enak disantap selagi segar, karena akan menjadi alot saat dipanaskan ulang. Jika perlu, simpan sisa omelet di kulkas dalam wadah tertutup paling lambat 2 jam setelah dimasak, tahan hingga 3 sampai 4 hari. Panaskan hingga benar-benar panas dan beruap, dan jangan dibekukan.
Siapkan lebih awal
Cincang bawang bombai, paprika, dan daun kucai hingga sehari sebelumnya, lalu simpan tertutup di kulkas. Atau masak isian sayurnya lebih dulu dan dinginkan, lalu panaskan hingga merata sebelum dilipat ke dalam telur yang baru dimasak.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Omelet Sayur dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Telur
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (253 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 230 kkal | 91 kkal |
| Protein | 17,8 g | 7 g |
| Karbohidrat | 7,4 g | 2,9 g |
| termasuk gula | 3,7 g | 1,5 g |
| Serat | 2,1 g | 0,8 g |
| Lemak | 14,3 g | 5,7 g |
| termasuk lemak jenuh | 3,8 g | 1,5 g |
| Natrium | 418 mg | 165 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
