Internațională · Mic dejun · Prânz
Omletă cu legume
Vegetable omelette
O omletă pufoasă, împăturită, umplută cu ardei dulce, spanac fraged și ceapă călită, gata în câteva minute pentru un început de zi bogat în proteine.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 8 min
- Total
- 13 min
- Porții
- 1
Caloriile provin din: Carbohidrați 13% · Grăsimi 56% · Proteine 31%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 1 porție- 2 mari100 gOuă
- 1 mare33 gAlbuș de ou
- 1 linguriță5 gUlei de măsline
- 1/4 medie30 gCeapă, tocată mărunt
- 1/3 mediu40 gArdei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 cană, neîndesat30 gSpanac baby
- 1 lingură15 gApă
- 1 vârf de cuțitSare
- 1 vârf de cuțitPiper negru
- 1 lingurăArpagic proaspăt, tocat (opțional)
Mod de preparare
- 1
Spargeți ouăle și albușul într-un bol, adăugați apa, sarea și piperul negru și bateți până devin spumoase.
- 2
Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă de 20 cm, la foc mediu.
- 3
Adăugați ceapa și ardeiul și gătiți 3 minute, până se înmoaie.
- 4
Adăugați spanacul și amestecați aproximativ 1 minut, până se înmoaie ușor, apoi răsturnați legumele pe o farfurie.
- 5
Puneți restul de ulei în tigaie și turnați amestecul de ouă.
- 6
Gătiți 1-2 minute, trăgând ușor marginile închegate spre centru și înclinând tigaia ca oul crud să curgă dedesubt.
- 7
Când partea de sus abia s-a închegat, puneți legumele cu lingura pe o jumătate.
- 8
Împăturiți omleta peste umplutură și gătiți încă 30 de secunde, până când ouăle sunt complet închegate, fără lichid curgător.
- 9
Glisați omleta pe o farfurie, presărați arpagic dacă folosiți și serviți fierbinte.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește ouăle și albușul de ou cu un aluat din făină de năut (aproximativ 1/2 cană de făină de năut amestecată cu apă și un praf de sare) și gătește-l ca pe o clătită subțire.
- Folosește 3 ouă întregi în loc de 2 ouă plus 1 albuș de ou dacă nu vrei să-ți rămână un gălbenuș.
- Înlocuiește ardeiul gras roșu cu ciuperci feliate sau roșie tăiată cubulețe; ciupercile se gătesc câteva minute în plus, până li se evaporă lichidul.
- Folosește spanac tocat congelat, decongelat și bine stors, în loc de spanac baby proaspăt, ca să-ți fie mai ușor la cumpărături.
Păstrare
Omleta e cea mai bună proaspătă, pentru că la reîncălzire devine cauciucoasă. Dacă e nevoie, pune resturile la frigider în maximum 2 ore, într-un recipient acoperit, și păstrează-le până la 3–4 zile. Reîncălzește-le până devin fierbinți și nu le congela.
Pregătire în avans
Toacă ceapa, ardeiul și arpagicul cu până la o zi înainte și păstrează-le acoperite la frigider. Sau gătește umplutura de legume dinainte, răcește-o, apoi încălzește-o bine înainte de a o pune în ouăle proaspăt gătite.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Omletă cu legume cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Ouă
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (253 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 230 kcal | 91 kcal |
| Proteine | 17,8 g | 7 g |
| Carbohidrați | 7,4 g | 2,9 g |
| din care zaharuri | 3,7 g | 1,5 g |
| Fibre | 2,1 g | 0,8 g |
| Grăsimi | 14,3 g | 5,7 g |
| din care saturate | 3,8 g | 1,5 g |
| Sodiu | 418 mg | 165 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
