Mednarodna · Zajtrk · kosilo
Zelenjavna omleta
Vegetable omelette
Puhasta prepognjena omleta, polnjena s sladko papriko, nežno špinačo in zmehčano čebulo, pripravljena v nekaj minutah za z beljakovinami bogat začetek dneva.
- Priprava
- 5 min
- Kuhanje
- 8 min
- Skupaj
- 13 min
- Porcije
- 1
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 13% · Maščobe 56% · Beljakovine 31%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Za 1 porcijo- 2 veliki100 gJajca
- 1 velik33 gJajčni beljak
- 1 čajna žlička5 gOljčno olje
- 1/4 srednje30 gČebula, drobno sesekljana
- 1/3 srednje40 gRdeča paprika, narezana na kocke
- 1 skodelica, rahlo naložena30 gMlada špinača
- 1 jedilna žlica15 gVoda
- 1 ščepecSol
- 1 ščepecČrni poper
- 1 jedilna žlicaSvež drobnjak, narezan (po želji)
Postopek
- 1
Jajca in beljak ubijte v skledo, dodajte vodo, sol in črni poper ter stepajte, da se speni.
- 2
V ponvi z neoprijemljivo prevleko premera 20 cm na srednjem ognju segrejte polovico oljčnega olja.
- 3
Dodajte čebulo in papriko ter pražite 3 minute, da se zmehčata.
- 4
Dodajte špinačo in mešajte približno 1 minuto, da ravno ovene, nato zelenjavo stresite na krožnik.
- 5
V ponev dodajte preostalo olje in vlijte jajčno zmes.
- 6
Pecite 1-2 minuti, pri tem strjene robove nežno potiskajte proti sredini in ponev nagibajte, da surovo jajce steče podnje.
- 7
Ko je vrh komaj strjen, z žlico razporedite zelenjavo po eni polovici.
- 8
Omleto prepognite čez nadev in pecite še 30 sekund, da se jajca popolnoma strdijo in ne ostane tekočina.
- 9
Omleto potisnite na krožnik, po želji potresite z drobnjakom in postrezite vročo.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico jajca in jajčni beljak nadomestite s testom iz čičerikine moke (približno 1/2 skodelice čičerikine moke, razžvrkljane z vodo in ščepcem soli) in ga specite kot tanko palačinko.
- Če nočete, da vam ostane rumenjak, namesto 2 jajc in 1 jajčnega beljaka uporabite 3 cela jajca.
- Rdečo papriko zamenjajte z narezanimi gobami ali na kocke narezanim paradižnikom; gobe pecite nekaj minut dlje, da izhlapi njihova tekočina.
- Namesto sveže mlade špinače lahko za lažji nakup uporabite zamrznjeno sesekljano špinačo, odtajano in dobro ožeto.
Shranjevanje
Omleta je najboljša sveža, saj pri pogrevanju postane gumijasta. Po potrebi ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku do 3 do 4 dni. Pogrejte jih, da so vroči, in jih ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Čebulo, papriko in drobnjak lahko narežete do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku. Lahko pa zelenjavni nadev pripravite vnaprej, ga ohladite in pred zavijanjem v sveže pečena jajca dobro pogrejete.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Zelenjavna omleta z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Jajca
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (253 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 230 kcal | 91 kcal |
| Beljakovine | 17,8 g | 7 g |
| Ogljikovi hidrati | 7,4 g | 2,9 g |
| od tega sladkorji | 3,7 g | 1,5 g |
| Vlaknine | 2,1 g | 0,8 g |
| Maščobe | 14,3 g | 5,7 g |
| od tega nasičene | 3,8 g | 1,5 g |
| Natrij | 418 mg | 165 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
