Alþjóðlegt · Morgunverður · Hádegisverður
Grænmetiseggjakaka
Vegetable omelette
Létt og loftmikil samanbrotin eggjakaka fyllt með sætri papriku, mjúku spínati og mýktum lauk, tilbúin á örfáum mínútum og próteinrík byrjun á deginum.
- Undirbúningur
- 5 mín.
- Eldun
- 8 mín.
- Samtals
- 13 mín.
- Skammtar
- 1
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 13% · Fita 56% · Prótein 31%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 1 skammt- 2 stór100 gEgg
- 1 stór33 gEggjahvíta
- 1 tsk5 gÓlífuolía
- 1/4 meðalstór30 gLaukur, fínsaxaður
- 1/3 meðalstór40 gRauð paprika, skorin í teninga
- 1 bolli, laust pakkaður30 gSpínat (ungt)
- 1 msk15 gVatn
- 1 klípaSalt
- 1 klípaSvartur pipar
- 1 mskFerskur graslaukur, klipptur (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Brjótið eggin og eggjahvítuna í skál, bætið vatni, salti og svörtum pipar út í og þeytið þar til blandan freyðir.
- 2
Hitið helminginn af ólífuolíunni á 20 cm viðloðunarfrírri pönnu við meðalhita.
- 3
Setjið laukinn og paprikuna á pönnuna og steikið í 3 mínútur þar til grænmetið hefur mýkst.
- 4
Bætið spínatinu út í og hrærið í um 1 mínútu þar til það rétt fellur saman, setjið svo grænmetið á disk.
- 5
Setjið afganginn af olíunni á pönnuna og hellið eggjablöndunni út á.
- 6
Steikið í 1-2 mínútur, dragið stífnaða brúnirnar varlega inn að miðju og hallið pönnunni svo hrátt eggið renni undir.
- 7
Þegar yfirborðið er rétt farið að stífna, dreifið grænmetinu yfir annan helminginn.
- 8
Brjótið eggjakökuna yfir fyllinguna og steikið í 30 sekúndur til viðbótar þar til eggin eru alveg elduð og enginn vökvi rennur.
- 9
Rennið henni á disk, stráið graslauk yfir ef hann er notaður og berið fram heita.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu skaltu nota deig úr kjúklingabaunamjöli (um 1/2 bolli kjúklingabaunamjöl þeytt saman við vatn og örlítið salt) í stað eggjanna og eggjahvítunnar og steikja það eins og þunna pönnuköku.
- Notaðu 3 heil egg í stað 2 eggja og 1 eggjahvítu ef þú vilt ekki sitja uppi með afgangs eggjarauðu.
- Skiptu rauðu paprikunni út fyrir sneidda sveppi eða tómat í teningum; steiktu sveppina nokkrum mínútum lengur þar til vökvinn úr þeim hefur gufað upp.
- Notaðu frosið saxað spínat, þítt og vel kreist, í stað fersks ungs spínats til að einfalda innkaupin.
Geymsla
Eggjakakan er best nýelduð, því hún verður seig við upphitun. Ef þarf skaltu setja afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og geyma í allt að 3 til 4 daga. Hitaðu þar til hún er rjúkandi heit og ekki frysta hana.
Undirbúningur fram í tímann
Saxaðu laukinn, paprikuna og graslaukinn allt að degi fyrr og geymdu undir loki í kæli. Einnig má elda grænmetisfyllinguna fyrirfram og kæla hana, hita hana svo vel í gegn og setja hana í nýsteikt eggin áður en kakan er brotin saman.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Grænmetiseggjakaka með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Egg
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (253 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 230 kkal | 91 kkal |
| Prótein | 17,8 g | 7 g |
| Kolvetni | 7,4 g | 2,9 g |
| þar af sykur | 3,7 g | 1,5 g |
| Trefjar | 2,1 g | 0,8 g |
| Fita | 14,3 g | 5,7 g |
| þar af mettuð | 3,8 g | 1,5 g |
| Natríum | 418 mg | 165 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
