Международна · закуска · Обяд
Омлет със зеленчуци
Vegetable omelette
Пухкав сгънат омлет с пълнеж от сладки чушки, крехък спанак и задушен лук – готов за минути за богато на протеин начало на деня.
- Подготовка
- 5 мин
- Готвене
- 8 мин
- Общо
- 13 мин
- Порции
- 1
Калориите идват от: Въглехидрати 13% · Мазнини 56% · Протеини 31%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 1 порция- 2 големиЯйца
- 1 голямБелтък
- 1 ч.л.5 гЗехтин
- 1/4 среден30 гЛук, ситно нарязан
- 1/3 средна40 гЧервена чушка, нарязана на кубчета
- 1 чаша, леко натъпкана30 гБейби спанак
- 1 с.л.15 гВода
- 1 щипкаСол
- 1 щипкаЧерен пипер
- 1 с.л.Пресен лук резанец, нарязан (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Счупете яйцата и белтъка в купа, добавете водата, солта и черния пипер и разбийте до пухкава пяна.
- 2
Загрейте половината зехтин в незалепващ тиган с диаметър 20 cm на средна степен.
- 3
Добавете лука и чушката и гответе 3 минути, докато омекнат.
- 4
Добавете спанака и бъркайте около 1 минута, докато леко увехне, след което прехвърлете зеленчуците в чиния.
- 5
Добавете останалия зехтин в тигана и изсипете яйчената смес.
- 6
Гответе 1-2 минути, като внимателно избутвате стегнатите краища към центъра и накланяте тигана, за да се стича суровото яйце отдолу.
- 7
Когато горната част едва се е стегнала, разпределете зеленчуците върху едната половина.
- 8
Прегънете омлета върху пълнежа и гответе още 30 секунди, докато яйцата се стегнат напълно и не остане течност.
- 9
Плъзнете в чиния, поръсете с лука резанец, ако използвате, и сервирайте горещ.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За веганска версия заменете яйцата и белтъка с тесто от нахутово брашно (около 1/2 чаша нахутово брашно, разбито с вода и щипка сол) и го изпечете като тънка палачинка.
- Използвайте 3 цели яйца вместо 2 яйца и 1 белтък, ако не искате да ви остане жълтък.
- Заменете червената чушка с нарязани гъби или домат на кубчета; гъбите гответе няколко минути по-дълго, докато течността им се изпари.
- Вместо пресен бейби спанак използвайте замразен нарязан спанак – размразен и добре изцеден – за по-лесно пазаруване.
Съхранение
Този омлет е най-вкусен прясно приготвен, тъй като при претопляне става жилав. Ако е необходимо, приберете остатъците в затворена кутия в хладилника до 2 часа след приготвяне и ги съхранявайте до 3–4 дни; претоплете ги, докато станат много горещи, и не ги замразявайте.
Предварителна подготовка
Нарежете лука, чушката и лука резанец до един ден предварително и ги съхранявайте покрити в хладилника. Можете също да сготвите зеленчуковия пълнеж предварително и да го охладите, след което да го затоплите добре, преди да го сложите в прясно изпечените яйца и да сгънете омлета.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Омлет със зеленчуци“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Яйца
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (253 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 230 ккал | 91 ккал |
| Протеини | 17,8 г | 7 г |
| Въглехидрати | 7,4 г | 2,9 г |
| от които захари | 3,7 г | 1,5 г |
| Фибри | 2,1 г | 0,8 г |
| Мазнини | 14,3 г | 5,7 г |
| от които наситени | 3,8 г | 1,5 г |
| Натрий | 418 мг | 165 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
