Міжнародна · Сніданок · обід
Омлет з овочами
Vegetable omelette
Пишний складений омлет із начинкою з солодкого перцю, ніжного шпинату та м'якої цибулі — готується за лічені хвилини для білкового початку дня.
- Підготовка
- 5 хв
- Приготування
- 8 хв
- Загалом
- 13 хв
- Порцій
- 1
Джерела калорій: Вуглеводи 13% · Жири 56% · Білки 31%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
На 1 порцію- 2 великі100 гЯйця
- 1 великий33 гЯєчний білок
- 1 ч. л.5 гОливкова олія
- 1/4 середньої30 гЦибуля, дрібно нарізана
- 1/3 середнього40 гЧервоний солодкий перець, нарізаний кубиками
- 1 склянка, не утрамбовуючи30 гМолодий шпинат
- 1 ст. л.15 гВода
- 1 дрібкаСіль
- 1 дрібкаЧорний перець
- 1 ст. л.Свіжа шніт-цибуля, нарізана (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Розбийте яйця та білок у миску, додайте воду, сіль і чорний перець і збийте до піни.
- 2
Розігрійте половину оливкової олії на антипригарній сковороді діаметром 20 см на середньому вогні.
- 3
Додайте цибулю та перець і готуйте 3 хвилини, доки вони не стануть м'якими.
- 4
Додайте шпинат і помішуйте близько 1 хвилини, доки він не зів'яне, потім перекладіть овочі на тарілку.
- 5
Влийте в сковороду решту олії та вилийте яєчну суміш.
- 6
Готуйте 1-2 хвилини, обережно відсуваючи схоплені краї до центру й нахиляючи сковороду, щоб сире яйце стікало під низ.
- 7
Коли верх ледь схопиться, викладіть овочі ложкою на одну половину.
- 8
Накрийте начинку другою половиною омлету й готуйте ще 30 секунд, доки яйця повністю не схопляться без рідких ділянок.
- 9
Перекладіть на тарілку, за бажанням посипте шніт-цибулею та подавайте гарячим.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для веганської версії замініть яйця та яєчний білок тістом із нутового борошна (приблизно 1/2 склянки нутового борошна, збитого з водою та дрібкою солі) і смажте його як тонкий млинець.
- Використайте 3 цілі яйця замість 2 яєць і 1 яєчного білка, якщо не хочете, щоб залишався жовток.
- Замініть червоний солодкий перець нарізаними печерицями або помідором, нарізаним кубиками; гриби смажте на кілька хвилин довше, доки не випарується рідина.
- Для зручності замість молодого шпинату візьміть заморожений нарізаний шпинат — розморожений і добре віджатий.
Зберігання
Цей омлет найсмачніший одразу після приготування, бо під час розігрівання стає гумовим. За потреби поставте залишки в холодильник протягом 2 годин у закритому контейнері та зберігайте до 3–4 днів; розігрівайте до гарячого стану з парою і не заморожуйте.
Приготування заздалегідь
Наріжте цибулю, перець і шніт-цибулю за день наперед і зберігайте накритими в холодильнику. Або заздалегідь приготуйте овочеву начинку й охолодіть її, а перед тим як загорнути у щойно приготовані яйця, добре прогрійте.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Омлет з овочами» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: Яйця
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (253 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 230 ккал | 91 ккал |
| Білки | 17,8 г | 7 г |
| Вуглеводи | 7,4 г | 2,9 г |
| з них цукри | 3,7 г | 1,5 г |
| Клітковина | 2,1 г | 0,8 г |
| Жири | 14,3 г | 5,7 г |
| з них насичені | 3,8 г | 1,5 г |
| Натрій | 418 мг | 165 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
