Medzinárodná · Raňajky · obed
Zeleninová omeleta
Vegetable omelette
Nadýchaná preložená omeleta plnená sladkou paprikou, jemným špenátom a zmäknutou cibuľou, hotová za pár minút pre bielkovinový začiatok dňa.
- Príprava
- 5 min
- Varenie
- 8 min
- Spolu
- 13 min
- Porcie
- 1
Zdroj kalórií: Sacharidy 13% · Tuky 56% · Bielkoviny 31%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Na 1 porciu- 2 veľké100 gVajcia
- 1 veľký33 gVaječný bielok
- 1 čajová lyžička5 gOlivový olej
- 1/4 strednej30 gCibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1/3 strednej40 gČervená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 hrnček, voľne naplnený30 gBaby špenát
- 1 polievková lyžica15 gVoda
- 1 štipkaSoľ
- 1 štipkaČierne korenie
- 1 polievková lyžicaČerstvá pažítka, nastrihaná (voliteľné)
Postup
- 1
Vajcia a bielok rozbite do misky, pridajte vodu, soľ a čierne korenie a vyšľahajte do peny.
- 2
Na nepriľnavej panvici s priemerom 20 cm rozohrejte na strednom ohni polovicu olivového oleja.
- 3
Pridajte cibuľu a papriku a opekajte 3 minúty, kým nezmäknú.
- 4
Pridajte špenát a miešajte asi 1 minútu, kým len nezvädne, potom zeleninu presuňte na tanier.
- 5
Do panvice pridajte zvyšný olej a vlejte vaječnú zmes.
- 6
Pečte 1-2 minúty, pričom zatuhnuté okraje jemne sťahujte k stredu a panvicu nakláňajte, aby surové vajce stieklo pod ne.
- 7
Keď je vrch takmer zatuhnutý, rozložte lyžicou zeleninu na jednu polovicu.
- 8
Omeletu preložte cez plnku a pečte ešte 30 sekúnd, kým vajcia úplne nezatuhnú a nezostane žiadna tekutina.
- 9
Omeletu zosuňte na tanier, podľa chuti posypte pažítkou a podávajte horúcu.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu nahraďte vajcia a vaječný bielok cestíčkom z cícerovej múky (približne 1/2 hrnčeka cícerovej múky vyšľahanej s vodou a štipkou soli) a upečte ho ako tenkú palacinku.
- Ak nechcete, aby vám zostal žĺtok, použite namiesto 2 vajec a 1 vaječného bielka 3 celé vajcia.
- Červenú papriku nahraďte nakrájanými hubami alebo paradajkou nakrájanou na kocky; huby opekajte o pár minút dlhšie, kým sa neodparí ich šťava.
- Namiesto čerstvého baby špenátu môžete pre jednoduchší nákup použiť mrazený sekaný špenát, rozmrazený a dobre vyžmýkaný.
Skladovanie
Omeleta je najlepšia čerstvá, pri ohrievaní totiž gumovatie. Ak treba, zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a skladujte najviac 3 až 4 dni. Ohrejte ich, kým nebudú horúce, a nemrazte ich.
Príprava vopred
Cibuľu, papriku a pažítku môžete nakrájať až deň vopred a uchovať prikryté v chladničke. Prípadne si zeleninovú plnku pripravte vopred, vychlaďte ju a pred zabalením do čerstvo upečených vajec ju dôkladne prehrejte.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Zeleninová omeleta jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Vajcia
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (253 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 230 kcal | 91 kcal |
| Bielkoviny | 17,8 g | 7 g |
| Sacharidy | 7,4 g | 2,9 g |
| z toho cukry | 3,7 g | 1,5 g |
| Vláknina | 2,1 g | 0,8 g |
| Tuky | 14,3 g | 5,7 g |
| z toho nasýtené | 3,8 g | 1,5 g |
| Sodík | 418 mg | 165 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
