Mezinárodní · Snídaně · Oběd
Zeleninová omeleta
Vegetable omelette
Nadýchaná přeložená omeleta plněná sladkou paprikou, jemným špenátem a změklou cibulí, hotová za pár minut – skvělý start dne plný bílkovin.
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 8 min
- Celkem
- 13 min
- Porce
- 1
Původ kalorií: Sacharidy 13% · Tuky 56% · Bílkoviny 31%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Na 1 porci- 2 velká100 gVejce
- 1 velký33 gVaječný bílek
- 1 lžičkaOlivový olej
- 1/4 střední30 gCibule, nadrobno nakrájená
- 1/3 střední40 gČervená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 hrnek, volně naplněný30 gBaby špenát
- 1 lžíceVoda
- 1 špetkaSůl
- 1 špetkaČerný pepř
- 1 lžíceČerstvá pažitka, nastříhaná (volitelné)
Postup
- 1
Rozklepněte vejce a bílek do misky, přidejte vodu, sůl a černý pepř a šlehejte do pěny.
- 2
Na nepřilnavé pánvi o průměru 20 cm rozehřejte na středním plameni polovinu olivového oleje.
- 3
Přidejte cibuli a papriku a opékejte 3 minuty, dokud nezměknou.
- 4
Přidejte špenát a míchejte asi 1 minutu, dokud lehce nezvadne, pak zeleninu přesuňte na talíř.
- 5
Do pánve přidejte zbylý olej a vlijte vaječnou směs.
- 6
Opékejte 1-2 minuty, přitom jemně stahujte ztuhlé okraje ke středu a naklánějte pánev, aby syrové vejce steklo pod ně.
- 7
Jakmile je povrch téměř ztuhlý, rozložte lžící zeleninu na jednu polovinu.
- 8
Omeletu přeložte přes náplň a opékejte ještě 30 sekund, dokud vejce zcela neztuhnou a nezůstane žádná tekutina.
- 9
Sesuňte na talíř, posypte pažitkou, pokud ji používáte, a podávejte horké.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro veganskou verzi nahraďte vejce a vaječný bílek těstíčkem z cizrnové mouky (asi 1/2 hrnku cizrnové mouky rozšlehané s vodou a špetkou soli) a usmažte ho jako tenkou palačinku.
- Pokud nechcete, aby vám zbyl žloutek, použijte místo 2 vajec a 1 bílku 3 celá vejce.
- Červenou papriku můžete nahradit plátky hub nebo rajčetem nakrájeným na kostičky; houby smažte o pár minut déle, dokud se neodpaří jejich šťáva.
- Místo čerstvého baby špenátu můžete pro snazší nákup použít mražený sekaný špenát, rozmražený a dobře vymačkaný.
Skladování
Tato omeleta je nejlepší čerstvá, protože při ohřívání začne být gumová. Pokud je to nutné, uložte zbytky do 2 hodin do zakryté nádoby v lednici nejvýše na 3 až 4 dny, ohřejte je, dokud nejsou horké a nestoupá z nich pára, a nezmrazujte je.
Příprava předem
Cibuli, papriku a pažitku můžete nakrájet až den předem a uchovat zakryté v lednici. Nebo zeleninovou náplň předem orestujte a vychlaďte, pak ji před vložením do čerstvě usmažených vajec důkladně prohřejte.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Zeleninová omeleta jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Vejce
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (253 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 230 kcal | 91 kcal |
| Bílkoviny | 17,8 g | 7 g |
| Sacharidy | 7,4 g | 2,9 g |
| z toho cukry | 3,7 g | 1,5 g |
| Vláknina | 2,1 g | 0,8 g |
| Tuky | 14,3 g | 5,7 g |
| z toho nasycené | 3,8 g | 1,5 g |
| Sodík | 418 mg | 165 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
