Internasjonalt · Frokost · Lunsj
Grønnsaksomelett
Vegetable omelette
En luftig, sammenbrettet omelett fylt med søt paprika, mør spinat og myk løk – klar på få minutter for en proteinrik start på dagen.
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 8 min
- Totalt
- 13 min
- Porsjoner
- 1
Kaloriene kommer fra: Karbo 13% · Fett 56% · Protein 31%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 1 porsjon- 2 store100 gEgg
- 1 stor33 gEggehvite
- 1 ts5 gOlivenolje
- 1/4 middels30 gLøk, finhakket
- 1/3 middels40 gRød paprika, i terninger
- 1 kopp, løst pakket30 gBabyspinat
- 1 ss15 gVann
- 1 klypeSalt
- 1 klypeSort pepper
- 1 ssFersk gressløk, klippet (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Knekk eggene og eggehviten i en bolle, tilsett vann, salt og sort pepper, og visp til det skummer.
- 2
Varm halvparten av olivenoljen i en 20 cm stekepanne med slippbelegg på middels varme.
- 3
Tilsett løk og paprika og stek i 3 minutter til de er myke.
- 4
Tilsett spinaten og rør i ca. 1 minutt til den akkurat har falt sammen, og legg så grønnsakene over på en tallerken.
- 5
Ha resten av oljen i pannen og hell i eggeblandingen.
- 6
Stek i 1–2 minutter mens du forsiktig trekker de stivnede kantene inn mot midten og vipper pannen så det rå egget renner under.
- 7
Når toppen så vidt har stivnet, legger du grønnsakene over den ene halvdelen.
- 8
Brett omeletten over fyllet og stek i 30 sekunder til, til eggene er helt stivnet og ikke lenger renner.
- 9
Skyv over på en tallerken, dryss over gressløk om ønskelig, og server varm.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegansk versjon kan du bytte ut egg og eggehvite med en røre av kikertmel (ca. 1/2 kopp kikertmel vispet med vann og en klype salt) og steke den som en tynn pannekake.
- Bruk 3 hele egg i stedet for 2 egg og 1 eggehvite hvis du ikke vil sitte igjen med en eggeplomme.
- Bytt ut rød paprika med skivet sopp eller tomat i terninger. Sopp bør stekes et par minutter lenger, til væsken har fordampet.
- Bruk frossen hakket spinat, tint og godt klemt, i stedet for fersk babyspinat for enklere handling.
Oppbevaring
Denne omeletten er best nylaget, siden den blir seig når den varmes opp igjen. Ved behov kan rester settes i kjøleskapet innen 2 timer i en lukket boks og holder seg i 3 til 4 dager. Varm opp til den er rykende varm, og ikke frys den.
Lag på forhånd
Hakk løk, paprika og gressløk opptil en dag i forveien og oppbevar dem tildekket i kjøleskapet. Du kan også steke grønnsaksfyllet på forhånd og kjøle det ned, og så varme det godt opp før du bretter det inn i nystekte egg.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Grønnsaksomelett med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Egg
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (253 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 230 kcal | 91 kcal |
| Protein | 17,8 g | 7 g |
| Karbohydrater | 7,4 g | 2,9 g |
| hvorav sukkerarter | 3,7 g | 1,5 g |
| Kostfiber | 2,1 g | 0,8 g |
| Fett | 14,3 g | 5,7 g |
| hvorav mettet fett | 3,8 g | 1,5 g |
| Natrium | 418 mg | 165 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
