Międzynarodowa · Śniadanie · Obiad
Omlet z warzywami
Vegetable omelette
Puszysty, składany omlet z nadzieniem ze słodkiej papryki, delikatnego szpinaku i zeszklonej cebuli – gotowy w kilka minut, na pełen białka początek dnia.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 8 min
- Razem
- 13 min
- Porcje
- 1
Źródła kalorii: Węglowodany 13% · Tłuszcz 56% · Białko 31%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Na 1 porcję- 2 duże100 gJajka
- 1 duże33 gBiałko jaja
- 1 łyżeczka5 gOliwa z oliwek
- 1/4 średniej30 gCebula, drobno posiekana
- 1/3 średniej40 gCzerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 szklanka, luźno ułożony30 gMłody szpinak
- 1 łyżka15 gWoda
- 1 szczyptaSól
- 1 szczyptaCzarny pieprz
- 1 łyżkaŚwieży szczypiorek, posiekany (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wbij jajka i białko do miski, dodaj wodę, sól i czarny pieprz, a następnie roztrzep do spienienia.
- 2
Rozgrzej połowę oliwy na patelni z powłoką nieprzywierającą o średnicy 20 cm na średnim ogniu.
- 3
Dodaj cebulę i paprykę i smaż 3 minuty, aż zmiękną.
- 4
Dodaj szpinak i mieszaj około 1 minuty, aż zwiędnie, po czym przełóż warzywa na talerz.
- 5
Wlej na patelnię resztę oliwy, a następnie masę jajeczną.
- 6
Smaż 1–2 minuty, delikatnie przesuwając ścięte brzegi do środka i przechylając patelnię, aby surowe jajko spływało pod spód.
- 7
Gdy wierzch jest ledwo ścięty, rozłóż warzywa na jednej połowie.
- 8
Złóż omlet na nadzienie i smaż jeszcze 30 sekund, aż jajka całkowicie się zetną i nie będzie płynnej masy.
- 9
Zsuń na talerz, posyp szczypiorkiem, jeśli używasz, i podawaj na gorąco.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji wegańskiej zastąp jajka i białko jaja ciastem z mąki z ciecierzycy (około 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy roztrzepanej z wodą i szczyptą soli) i usmaż je jak cienki naleśnik.
- Jeśli nie chcesz, żeby zostało ci żółtko, użyj 3 całych jajek zamiast 2 jajek i 1 białka.
- Zamiast czerwonej papryki użyj pokrojonych pieczarek lub pomidora w kostkę; pieczarki smaż kilka minut dłużej, aż odparuje z nich płyn.
- Dla wygody zamiast świeżego młodego szpinaku użyj mrożonego posiekanego szpinaku, rozmrożonego i dobrze odciśniętego.
Przechowywanie
Ten omlet najlepiej smakuje od razu, bo po odgrzaniu robi się gumowaty. W razie potrzeby resztki włóż do lodówki w ciągu 2 godzin w zamkniętym pojemniku i przechowuj do 3–4 dni. Odgrzewaj, aż będą gorące i parujące, i nie zamrażaj.
Przygotuj wcześniej
Cebulę, paprykę i szczypiorek możesz posiekać nawet dzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce. Możesz też wcześniej przygotować farsz warzywny i schłodzić go, a przed włożeniem do świeżo usmażonych jajek dobrze go podgrzać.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Omlet z warzywami jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Jaja
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (253 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 230 kcal | 91 kcal |
| Białko | 17,8 g | 7 g |
| Węglowodany | 7,4 g | 2,9 g |
| w tym cukry | 3,7 g | 1,5 g |
| Błonnik | 2,1 g | 0,8 g |
| Tłuszcz | 14,3 g | 5,7 g |
| w tym nasycone | 3,8 g | 1,5 g |
| Sód | 418 mg | 165 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
