Châu Âu · Bữa trưa · Bữa tối · Đồ ăn nhẹ
Bánh mì nướng Skagen
Toast Skagen
Tôm ngọt mọng nước trộn sốt thì là chanh béo ngậy, xếp trên lát bánh mì nướng vàng giòn và điểm xuyết trứng cá óng ánh. Đây là phiên bản nhẹ hơn của món kinh điển Thụy Điển, dùng sữa chua và bánh mì nguyên cám mà vẫn giữ trọn cảm giác thưởng thức sang trọng.
- Sơ chế
- 25 phút
- Nấu
- 10 phút
- Tổng
- 35 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 33% · Chất béo 32% · Protein 35%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 360 g (khoảng 2 3/4 cốc)tôm sống đã bóc vỏ
- 1.5 lít, để luộc, đổ bỏ sau khi dùngnước (tùy chọn)
- 2 1/2 muỗng canh40 gsốt mayonnaise ít béo
- chưa đầy 1/2 cốc100 gsữa chua Hy Lạp không đường không béo
- 1 bó nhỏ10 gthì là tươi
- 1 củ nhỏ30 ghành tím
- 1 muỗng canh15 gnước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê10 gsốt cải ngựa làm sẵn (tùy chọn)
- 1/4 muỗng cà phêtiêu đen
- 4 látbánh mì nguyên cám
- 2 muỗng cà phê10 gbơ lạt
- 4 muỗng cà phê gạt ngang20 gtrứng cá lumpfish hoặc cá vendace
- 1/2 quả chanh50 gchanh cắt múi (tùy chọn)
Các bước
- 1
Nếu tôm đông lạnh, rã đông trong tủ lạnh rồi rửa sạch và để ráo.
- 2
Đun nước trong nồi lớn đến khi sôi lăn tăn.
- 3
Cho tôm vào luộc nhẹ 2–3 phút đến khi tôm chuyển hồng và chín đục hoàn toàn bên trong (63 °C / 145 °F).
- 4
Vớt tôm ra, đổ bỏ nước và trải tôm ra đĩa cho nguội.
- 5
Cho tôm vào tủ lạnh khoảng 10 phút, sau đó thấm khô bằng khăn giấy.
- 6
Cắt tôm thành miếng vừa ăn, có thể để lại vài con nguyên để trang trí.
- 7
Băm nhỏ hành tím.
- 8
Để riêng bốn nhánh thì là nhỏ để trang trí, phần còn lại thái nhỏ.
- 9
Trong một bát, trộn đều mayonnaise, sữa chua, nước cốt chanh và sốt cải ngựa (nếu dùng).
- 10
Nhẹ tay trộn hành tím, thì là thái nhỏ và tôm vào cho đến khi thấm đều sốt.
- 11
Nêm tiêu rồi để lạnh trong lúc nướng bánh mì.
- 12
Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa.
- 13
Nướng các lát bánh mì trong chảo khoảng 2 phút mỗi mặt đến khi vàng giòn.
- 14
Đặt một lát bánh mì lên mỗi đĩa và xếp hỗn hợp tôm lên trên.
- 15
Múc một ít trứng cá lên mỗi phần và trang trí bằng một nhánh thì là.
- 16
Dùng ngay kèm chanh cắt múi bên cạnh.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng tôm đã luộc chín và bóc vỏ sẵn, rã đông rồi thấm khô, để bỏ qua bước luộc tôm.
- Thay bánh mì nguyên cám bằng loại có ghi không chứa gluten, và kiểm tra để sốt mayonnaise, sốt cải ngựa và trứng cá cũng có ghi không chứa gluten.
- Thay bơ bằng một lớp dầu ô liu mỏng quét lên bánh khi nướng.
- Nếu khó tìm trứng cá, hãy rắc lên mỗi lát bánh một ít lá hẹ thái nhỏ và thêm vỏ chanh bào.
Bảo quản
Bánh mì nướng Skagen ngon nhất khi ăn ngay vì bánh nhanh bị mềm. Cho phần hỗn hợp tôm còn thừa vào hộp có nắp và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, ăn nguội trong vòng 1 ngày, không cấp đông.
Chuẩn bị trước
Có thể luộc tôm, để nguội và trộn sốt trước tối đa một ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh, rồi trộn chung vài giờ trước khi dùng. Nướng bánh và thêm trứng cá ngay trước khi dọn ra.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Bánh mì nướng Skagen chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Động vật giáp xácCáTrứngSữaGlutenMù tạt
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (181 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 239 kcal | 132 kcal |
| Protein | 20,8 g | 11,5 g |
| Carbohydrate | 19,3 g | 10,7 g |
| trong đó đường | 3,4 g | 1,9 g |
| Chất xơ | 2,4 g | 1,3 g |
| Chất béo | 8,5 g | 4,7 g |
| trong đó bão hòa | 2,5 g | 1,4 g |
| Natri | 829 mg | 458 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
