Nhật Bản · Bữa sáng · Bữa trưa
Natto ăn với cơm
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Đậu nành lên men dẻo, đậm đà được đánh đến khi nổi bọt rồi rưới lên cơm gạo lứt hạt ngắn còn ấm, thêm hành lá, chút mù tạt và rong biển nori giòn. Món cơm Nhật giàu đạm, đơn giản dễ làm.
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 50 phút
- Tổng
- 60 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 68% · Chất béo 17% · Protein 15%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 3/4 cốc150 gGạo lứt hạt ngắn
- 1 1/2 cốc360 gNước (để nấu cơm)
- 2 hộp nhỏ90 gNatto
- 2 thìa cà phê10 gNước tương
- 1/2 thìa cà phêMù tạt cay pha sẵn (karashi)
- 2 cọng15 gHành lá
- 1/2 láLá rong biển nori (tùy chọn)
Các bước
- 1
Vo gạo lứt trong rây dưới vòi nước lạnh đến khi nước gần trong.
- 2
Cho gạo và 360 g nước vào nồi nhỏ, đun sôi.
- 3
Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và nấu liu riu 40 phút, không mở nắp.
- 4
Nhấc nồi khỏi bếp và để cơm ủ trong nồi đậy kín thêm 10 phút.
- 5
Trong lúc nấu cơm, thái mỏng hành lá.
- 6
Nếu dùng, cắt nori thành sợi nhỏ bằng kéo.
- 7
Cho natto vào bát và dùng đũa khuấy mạnh khoảng 1 phút đến khi kéo sợi và nổi bọt.
- 8
Thêm nước tương và mù tạt, khuấy thêm 30 giây cho hòa quyện.
- 9
Xới tơi cơm và chia ra hai bát.
- 10
Múc natto lên cơm nóng, rắc hành lá và sợi nori lên trên.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng gạo trắng hạt ngắn thay cho gạo lứt để cơm mềm hơn và chín nhanh hơn, chỉ cần nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút thay vì 40 phút.
- Để có món không chứa gluten, thay nước tương bằng tamari có ghi không chứa gluten, đồng thời chọn mù tạt và natto cũng có ghi không chứa gluten.
- Nếu không tìm được karashi, hãy dùng một chút mù tạt Dijon hoặc mù tạt Anh.
- Thay hành lá bằng hẹ hoặc lá tía tô Nhật (shiso) thái mỏng để món ăn thêm tươi mát, thơm mùi rau.
Bảo quản
Món này ngon nhất khi ăn ngay, vì vậy đừng cấp đông khi đã trộn sẵn. Cho cơm và natto thừa vào tủ lạnh riêng trong vòng 2 giờ, dùng trong 1 đến 2 ngày, và hâm cơm thật nóng bốc hơi trước khi cho natto lạnh lên.
Chuẩn bị trước
Có thể nấu gạo lứt trước tối đa một ngày, làm nguội nhanh rồi cho vào tủ lạnh, sau đó hâm lại đến khi nóng bốc hơi. Bạn cũng có thể thái hành lá trước và giữ trong hộp kín trong tủ lạnh, nhưng chỉ đánh natto ngay trước khi ăn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Natto ăn với cơm chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Đậu nànhGlutenMù tạt
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (314 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 372 kcal | 118 kcal |
| Protein | 14,9 g | 4,7 g |
| Carbohydrate | 63,7 g | 20,3 g |
| trong đó đường | 2,4 g | 0,8 g |
| Chất xơ | 5,3 g | 1,7 g |
| Chất béo | 7 g | 2,2 g |
| trong đó bão hòa | 1,1 g | 0,4 g |
| Natri | 300 mg | 96 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
