Japoneză · Mic dejun · Prânz
Natto cu orez
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Boabe de soia fermentate, lipicioase și savuroase, bătute până devin spumoase și puse peste orez brun cu bob scurt, cald, apoi completate cu ceapă verde, puțin muștar și nori crocant. Un bol japonez reconfortant, bogat în proteine și simplu de preparat.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 50 min
- Total
- 60 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 68% · Grăsimi 17% · Proteine 15%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 3/4 cană150 gOrez brun cu bob scurt
- 1 1/2 căni360 gApă (pentru fierberea orezului)
- 2 pachete mici90 gNatto
- 2 lingurițe10 gSos de soia
- 1/2 lingurițăMuștar iute preparat (karashi)
- 2 fire15 gCeapă verde
- 1/2 foaieFoaie de nori (opțional)
Mod de preparare
- 1
Clătește orezul brun într-o sită sub jet de apă rece, până când apa iese aproape limpede.
- 2
Pune orezul și cei 360 ml de apă într-o cratiță mică și adu la fierbere.
- 3
Acoperă, redu focul la mic și lasă să fiarbă încet 40 de minute, fără să ridici capacul.
- 4
Ia cratița de pe foc și lasă orezul acoperit să se înăbușe încă 10 minute.
- 5
Cât fierbe orezul, taie ceapa verde felii subțiri.
- 6
Taie foaia de nori fâșii subțiri cu foarfeca, dacă o folosești.
- 7
Răstoarnă natto-ul într-un bol și amestecă energic cu bețișoarele aproximativ 1 minut, până devine ațos și spumos.
- 8
Adaugă sosul de soia și muștarul și mai amestecă 30 de secunde, ca să se omogenizeze.
- 9
Afânează orezul și împarte-l în două boluri.
- 10
Pune natto-ul peste orezul fierbinte și presară deasupra ceapa verde și fâșiile de nori.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește orez alb cu bob scurt în loc de orez brun pentru o bază mai moale, care se gătește mai repede: fierbe-l la foc mic aproximativ 15 minute în loc de 40.
- Pentru un bol fără gluten, înlocuiește sosul de soia cu tamari etichetat fără gluten și alege muștar și natto etichetate, de asemenea, fără gluten.
- Dacă nu găsești karashi, folosește puțin muștar de Dijon sau muștar englezesc.
- Înlocuiește ceapa verde cu arpagic sau frunze de shiso tăiate subțire, pentru un final proaspăt și aromat.
Păstrare
Acest bol este cel mai bun proaspăt, așa că nu congela preparatul asamblat. Pune orezul și natto rămase la frigider separat, în cel mult 2 ore, consumă-le în 1–2 zile și reîncălzește orezul până devine fierbinte, cu abur, înainte de a adăuga natto rece.
Pregătire în avans
Poți fierbe orezul brun cu până la o zi înainte: răcește-l rapid, pune-l la frigider, apoi reîncălzește-l până devine fierbinte, cu abur. Poți tăia și ceapa verde din timp și o poți păstra la frigider într-un recipient închis ermetic, dar bate natto doar chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Natto cu orez cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: SoiaGlutenMuștar
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (314 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 372 kcal | 118 kcal |
| Proteine | 14,9 g | 4,7 g |
| Carbohidrați | 63,7 g | 20,3 g |
| din care zaharuri | 2,4 g | 0,8 g |
| Fibre | 5,3 g | 1,7 g |
| Grăsimi | 7 g | 2,2 g |
| din care saturate | 1,1 g | 0,4 g |
| Sodiu | 300 mg | 96 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
