Japon · Kahvaltı · Öğle Yemeği
Pirinçli Natto
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Köpürene kadar çırpılmış, yapışkan ve lezzetli fermente soya fasulyesi; ılık kısa taneli esmer pirincin üzerine kaşıklanır, yeşil soğan, biraz hardal ve çıtır nori ile tamamlanır. Hazırlaması kolay, protein açısından zengin bir Japon kasesi.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 50 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Yağ 17% · Protein 15%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 3/4 su bardağı150 gKısa taneli esmer pirinç
- 1 1/2 su bardağı360 gSu (pirinci pişirmek için)
- 2 küçük paket90 gNatto
- 2 çay kaşığı10 gSoya sosu
- 1/2 çay kaşığıHazır acı hardal (karashi)
- 2 sap15 gYeşil soğan
- 1/2 yaprakNori yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Esmer pirinci bir süzgeçte, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suyun altında yıkayın.
- 2
Pirinci ve 360 g suyu küçük bir tencereye koyup kaynatın.
- 3
Kapağını kapatın, ocağı kısın ve kapağı hiç açmadan 40 dakika pişirin.
- 4
Tencereyi ocaktan alın ve pirinci kapağı kapalı şekilde 10 dakika demlendirin.
- 5
Pirinç pişerken yeşil soğanları ince ince doğrayın.
- 6
Kullanıyorsanız noriyi makasla ince şeritler halinde kesin.
- 7
Nattoyu bir kaseye alın ve yaklaşık 1 dakika, iplik iplik ve köpüklü olana kadar yemek çubuklarıyla kuvvetlice karıştırın.
- 8
Soya sosunu ve hardalı ekleyip 30 saniye daha karıştırın.
- 9
Pirinci çatalla havalandırın ve iki kaseye paylaştırın.
- 10
Nattoyu sıcak pirincin üzerine kaşıklayın, üzerine yeşil soğan ve nori şeritleri serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha yumuşak ve daha çabuk pişen bir taban için esmer yerine kısa taneli beyaz pirinç kullanın; 40 dakika yerine yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Glütensiz bir kase için soya sosu yerine glütensiz etiketli tamari kullanın; hardal ve nattonun da glütensiz etiketli olmasına dikkat edin.
- Karashi bulamazsanız az miktarda Dijon ya da İngiliz hardalı kullanın.
- Taze ve aromatik bir dokunuş için yeşil soğan yerine frenk soğanı ya da ince doğranmış shiso yaprağı kullanın.
Saklama
Bu kase en iyi taze yenir, bu yüzden hazırlanmış yemeği dondurmayın. Artan pirinci ve nattoyu 2 saat içinde ayrı ayrı buzdolabına kaldırın, 1-2 gün içinde tüketin ve soğuk nattoyu eklemeden önce pirinci buharı tütecek kadar iyice ısıtın.
Önceden hazırlama
Esmer pirinci bir gün önceden pişirebilir, hızla soğutup buzdolabında saklayabilir, ardından buharı tütecek kadar ısıtabilirsiniz. Yeşil soğanı da önceden doğrayıp kapalı bir kapta buzdolabında tutabilirsiniz; ancak nattoyu servisten hemen önce çırpın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Pirinçli Natto tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: SoyaGlutenHardal
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (314 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 372 kcal | 118 kcal |
| Protein | 14,9 g | 4,7 g |
| Karbonhidratlar | 63,7 g | 20,3 g |
| şekerler | 2,4 g | 0,8 g |
| Lif | 5,3 g | 1,7 g |
| Yağ | 7 g | 2,2 g |
| doymuş yağ | 1,1 g | 0,4 g |
| Sodyum | 300 mg | 96 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
