Японська · Сніданок · обід
Натто з рисом
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Тягучі, пікантні ферментовані соєві боби, збиті до піни й викладені на теплий короткозернистий бурий рис, із зеленою цибулею, краплею гірчиці та хрусткими норі. Ситна японська страва, багата на білок і проста в приготуванні.
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- 50 хв
- Загалом
- 60 хв
- Порцій
- 2
Джерела калорій: Вуглеводи 68% · Жири 17% · Білки 15%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 2- 3/4 склянки150 гКороткозернистий бурий рис
- 1 1/2 склянки360 гВода (для варіння рису)
- 2 маленькі упаковки90 гНатто
- 2 ч. л.10 гСоєвий соус
- 1/2 ч. л.Готова гостра гірчиця (карасі)
- 2 стебла15 гЗелена цибуля
- 1/2 листаЛист норі (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Промийте бурий рис у ситі під холодною водою, доки вода не стане майже прозорою.
- 2
Покладіть рис і 360 г води в невелику каструлю та доведіть до кипіння.
- 3
Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімального й варіть 40 хвилин, не піднімаючи кришки.
- 4
Зніміть каструлю з вогню й залиште рис під кришкою ще на 10 хвилин.
- 5
Поки вариться рис, тонко наріжте зелену цибулю.
- 6
За бажанням наріжте норі ножицями тонкими смужками.
- 7
Викладіть натто в миску й енергійно перемішуйте паличками близько 1 хвилини, доки воно не стане тягучим і пінистим.
- 8
Додайте соєвий соус і гірчицю та перемішуйте ще 30 секунд.
- 9
Розпушіть рис і розкладіть у дві миски.
- 10
Викладіть натто на гарячий рис і посипте зеленою цибулею та смужками норі.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Замість бурого візьміть короткозернистий білий рис — основа вийде м'якшою і звариться швидше: близько 15 хвилин замість 40.
- Для безглютенової версії замініть соєвий соус на тамарі з позначкою «без глютену», а гірчицю й натто теж обирайте з такою позначкою.
- Якщо не знайдете карасі, додайте трохи діжонської або англійської гірчиці.
- Замініть зелену цибулю на шніт-цибулю або тонко нарізане листя шисо для свіжого трав'яного акценту.
Зберігання
Цю страву найкраще їсти одразу, тож не заморожуйте її зібраною. Залишки рису й натто покладіть у холодильник окремо протягом 2 годин, використайте за 1–2 дні, а рис розігрійте до гарячої пари, перш ніж додати холодне натто.
Приготування заздалегідь
Бурий рис можна зварити за день наперед: швидко охолодіть, покладіть у холодильник, а потім розігрійте до гарячої пари. Зелену цибулю також можна нарізати заздалегідь і зберігати в закритому контейнері в холодильнику, але натто збивайте безпосередньо перед подачею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Натто з рисом» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: СояГлютенГірчиця
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (314 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 372 ккал | 118 ккал |
| Білки | 14,9 г | 4,7 г |
| Вуглеводи | 63,7 г | 20,3 г |
| з них цукри | 2,4 г | 0,8 г |
| Клітковина | 5,3 г | 1,7 г |
| Жири | 7 г | 2,2 г |
| з них насичені | 1,1 г | 0,4 г |
| Натрій | 300 мг | 96 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
