Ιαπωνική · Πρωινό · Μεσημεριανό
Νάτο με ρύζι
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Κολλώδη, αλμυρά ζυμωμένα φασόλια σόγιας, χτυπημένα μέχρι να αφρίσουν και σερβιρισμένα πάνω σε ζεστό καστανό ρύζι στρογγυλόσπυρο, με φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγη μουστάρδα και τραγανό νόρι. Ένα ιαπωνικό μπολ πλούσιο σε πρωτεΐνη, παρηγορητικό και εύκολο στην παρασκευή.
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 50 λεπτά
- Σύνολο
- 60 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 68% · Λιπαρά 17% · Πρωτεΐνη 15%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 3/4 φλιτζάνι150 γρ.Καστανό ρύζι στρογγυλόσπυρο
- 1 1/2 φλιτζάνι360 γρ.Νερό (για το βράσιμο του ρυζιού)
- 2 μικρές συσκευασίες90 γρ.Νάτο
- 2 κ.γλ.10 γρ.Σάλτσα σόγιας
- 1/2 κ.γλ.Καυτερή ιαπωνική μουστάρδα (καράσι)
- 2 κοτσάνια15 γρ.Φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1/2 φύλλοΦύλλο νόρι (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε το καστανό ρύζι σε σουρωτήρι με κρύο νερό, μέχρι το νερό να τρέχει σχεδόν καθαρό.
- 2
Βάλτε το ρύζι και τα 360 g νερό σε μικρή κατσαρόλα και φέρτε σε βρασμό.
- 3
Σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 40 λεπτά χωρίς να σηκώσετε το καπάκι.
- 4
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το ρύζι σκεπασμένο να αχνιστεί για 10 λεπτά.
- 5
Όσο βράζει το ρύζι, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- 6
Κόψτε το νόρι σε λεπτές λωρίδες με ψαλίδι, αν το χρησιμοποιείτε.
- 7
Αδειάστε το νάτο σε ένα μπολ και ανακατέψτε δυνατά με ξυλάκια για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να κάνει κλωστές και να αφρίσει.
- 8
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα και ανακατέψτε άλλα 30 δευτερόλεπτα να ενωθούν.
- 9
Αφρατέψτε το ρύζι και μοιράστε το σε δύο μπολ.
- 10
Βάλτε το νάτο πάνω στο ζεστό ρύζι και πασπαλίστε με τα κρεμμυδάκια και τις λωρίδες νόρι.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Χρησιμοποιήστε λευκό στρογγυλόσπυρο ρύζι αντί για καστανό για πιο μαλακή βάση που μαγειρεύεται πιο γρήγορα, σιγοβράζοντας περίπου 15 λεπτά αντί για 40.
- Για μπολ χωρίς γλουτένη, αντικαταστήστε τη σάλτσα σόγιας με ταμάρι με ένδειξη «χωρίς γλουτένη» και επιλέξτε επίσης μουστάρδα και νάτο με την ίδια ένδειξη.
- Αν δεν βρίσκετε καράσι, βάλτε λίγη μουστάρδα Ντιζόν ή αγγλική μουστάρδα.
- Αντικαταστήστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με σχοινόπρασο ή λεπτοκομμένα φύλλα σίσο για φρέσκο, αρωματικό τελείωμα.
Συντήρηση
Το μπολ τρώγεται καλύτερα φρέσκο, γι' αυτό μην καταψύχετε το έτοιμο πιάτο. Βάλτε το ρύζι και το νάτο που περίσσεψαν χωριστά στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, καταναλώστε τα μέσα σε 1 με 2 ημέρες και ζεστάνετε το ρύζι μέχρι να αχνίζει πριν προσθέσετε το κρύο νάτο.
Προετοιμασία από πριν
Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι έως και μία ημέρα νωρίτερα, κρυώστε το γρήγορα και βάλτε το στο ψυγείο· μετά ζεστάνετέ το μέχρι να αχνίζει. Μπορείτε επίσης να κόψετε από πριν τα φρέσκα κρεμμυδάκια και να τα κρατήσετε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, αλλά χτυπήστε το νάτο λίγο πριν το σερβίρισμα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Νάτο με ρύζι με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΣόγιαΓλουτένηΜουστάρδα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (314 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 372 kcal | 118 kcal |
| Πρωτεΐνη | 14,9 γρ. | 4,7 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 63,7 γρ. | 20,3 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2,4 γρ. | 0,8 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 5,3 γρ. | 1,7 γρ. |
| Λιπαρά | 7 γρ. | 2,2 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,1 γρ. | 0,4 γρ. |
| Νάτριο | 300 mg | 96 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
