Japansk · Morgenmad · Frokost
Natto med ris
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Klæbrige, krydrede fermenterede sojabønner pisket luftige og lagt over varme brune rundkornede ris, toppet med forårsløg, en klat sennep og sprød nori. En proteinrig japansk hyggeskål, der er nem at lave.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 50 min.
- I alt
- 60 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 68% · Fedt 17% · Protein 15%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 3/4 kop150 gBrune rundkornede ris
- 1 1/2 kop360 gVand (til kogning af ris)
- 2 små pakker90 gNatto
- 2 tsk10 gSojasauce
- 1/2 tskStærk sennep (karashi)
- 2 stk.15 gForårsløg
- 1/2 arkNoriark (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skyl de brune ris i en si under koldt vand, til vandet er næsten klart.
- 2
Kom risene og 360 g vand i en lille gryde, og bring det i kog.
- 3
Læg låg på, skru ned for varmen, og lad det simre i 40 minutter uden at løfte låget.
- 4
Tag gryden af varmen, og lad risene dampe under låg i 10 minutter.
- 5
Mens risene koger, snittes forårsløgene tyndt.
- 6
Klip norien i tynde strimler med en saks, hvis du bruger den.
- 7
Hæld nattoen i en skål, og rør kraftigt med spisepinde i ca. 1 minut, til den er trådet og skummende.
- 8
Tilsæt sojasauce og sennep, og rør yderligere 30 sekunder.
- 9
Løsn risene med en gaffel, og fordel dem i to skåle.
- 10
Kom nattoen over de varme ris, og top med forårsløg og noristrimler.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug hvide rundkornede ris i stedet for brune for en blødere bund, der koger hurtigere – ca. 15 minutter i stedet for 40.
- For en glutenfri skål kan du bytte sojasaucen ud med tamari mærket glutenfri og også vælge sennep og natto mærket glutenfri.
- Brug en lille klat dijon- eller engelsk sennep, hvis du ikke kan finde karashi.
- Byt forårsløgene ud med purløg eller tyndt snittede shisoblade for en frisk, urteagtig finish.
Opbevaring
Skålen smager bedst frisk, så frys ikke den samlede ret. Sæt rester af ris og natto hver for sig i køleskabet inden for 2 timer, brug dem inden for 1 til 2 dage, og genopvarm risene, til de er rygende varme, før du tilsætter kold natto.
Forbered i forvejen
Kog de brune ris op til en dag i forvejen, køl dem hurtigt ned og sæt dem i køleskabet, og genopvarm dem derefter, til de er rygende varme. Du kan også snitte forårsløgene i forvejen og opbevare dem i en lukket beholder i køleskabet, men pisk først nattoen lige før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Natto med ris med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: SojaGlutenSennep
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (314 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 372 kcal | 118 kcal |
| Protein | 14,9 g | 4,7 g |
| Kulhydrater | 63,7 g | 20,3 g |
| heraf sukkerarter | 2,4 g | 0,8 g |
| Kostfibre | 5,3 g | 1,7 g |
| Fedt | 7 g | 2,2 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,1 g | 0,4 g |
| Natrium | 300 mg | 96 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
