Japansk · Frokost · Lunsj
Natto med ris
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Klissete, smaksrike fermenterte soyabønner pisket luftige og lagt over varm kortkornet brun ris, toppet med vårløk, en klatt sennep og sprø nori. En proteinrik japansk kosebolle som er enkel å lage.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 50 min
- Totalt
- 60 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 68% · Fett 17% · Protein 15%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 3/4 kopp150 gKortkornet brun ris
- 1 1/2 kopp360 gVann (til koking av ris)
- 2 små pakker90 gNatto
- 2 ts10 gSoyasaus
- 1/2 tsSterk sennep (karashi)
- 2 stilker15 gVårløk
- 1/2 arkNoriark (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Skyll den brune risen i en sil under kaldt vann til vannet er nesten klart.
- 2
Ha risen og 360 g vann i en liten kjele og kok opp.
- 3
Legg på lokk, skru ned varmen og la det småkoke i 40 minutter uten å løfte lokket.
- 4
Ta kjelen av varmen og la risen dampe videre under lokk i 10 minutter.
- 5
Mens risen koker, skjærer du vårløken i tynne skiver.
- 6
Klipp nori i tynne strimler med saks, hvis du bruker det.
- 7
Ha nattoen i en bolle og rør kraftig med spisepinner i ca. 1 minutt til den er seig og skummende.
- 8
Tilsett soyasaus og sennep og rør i 30 sekunder til.
- 9
Løsne risen med en gaffel og fordel den i to boller.
- 10
Legg nattoen over den varme risen og topp med vårløk og noristrimler.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk kortkornet hvit ris i stedet for brun for en mykere bunn som koker raskere – omtrent 15 minutter i stedet for 40.
- For en glutenfri bolle kan du bytte soyasausen med tamari merket glutenfri, og velge sennep og natto som også er merket glutenfri.
- Bruk en liten klatt dijonsennep eller engelsk sennep hvis du ikke finner karashi.
- Bytt vårløken med gressløk eller tynt skårne shisoblader for en frisk avslutning med urtepreg.
Oppbevaring
Denne bollen smaker best nylaget, så ikke frys den ferdige retten. Sett rester av ris og natto hver for seg i kjøleskapet innen 2 timer, bruk dem innen 1 til 2 dager, og varm risen til den er rykende varm før du tilsetter kald natto.
Lag på forhånd
Kok den brune risen opptil en dag i forveien, avkjøl den raskt og sett den i kjøleskapet, og varm den deretter til den er rykende varm. Du kan også skjære vårløken på forhånd og oppbevare den i en tett beholder i kjøleskapet, men pisk nattoen rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Natto med ris med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: SoyaGlutenSennep
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (314 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 372 kcal | 118 kcal |
| Protein | 14,9 g | 4,7 g |
| Karbohydrater | 63,7 g | 20,3 g |
| hvorav sukkerarter | 2,4 g | 0,8 g |
| Kostfiber | 5,3 g | 1,7 g |
| Fett | 7 g | 2,2 g |
| hvorav mettet fett | 1,1 g | 0,4 g |
| Natrium | 300 mg | 96 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
