Japonská · Raňajky · obed
Natto s ryžou
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Lepkavé, slané fermentované sójové bôby vyšľahané do peny a naložené na teplú hnedú guľatozrnnú ryžu, doplnené jarnou cibuľkou, kúskom horčice a chrumkavým nori. Jednoduchá japonská miska plná bielkovín.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 50 min
- Spolu
- 60 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 68% · Tuky 17% · Bielkoviny 15%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 3/4 hrnčeka150 gHnedá guľatozrnná ryža
- 1 1/2 hrnčeka360 gVoda (na varenie ryže)
- 2 malé balenia90 gNatto
- 2 čajové lyžičky10 gSójová omáčka
- 1/2 čajovej lyžičkyPálivá horčica (karaši)
- 2 stonky15 gJarná cibuľka
- 1/2 listuList nori (voliteľné)
Postup
- 1
Hnedú ryžu prepláchnite na sitku pod studenou vodou, kým voda nebude takmer číra.
- 2
Ryžu a 360 g vody dajte do malého hrnca a priveďte do varu.
- 3
Prikryte, stlmte oheň na minimum a varte 40 minút bez dvíhania pokrievky.
- 4
Hrniec odstavte z ohňa a ryžu nechajte pod pokrievkou dusiť ešte 10 minút.
- 5
Kým sa ryža varí, nakrájajte jarnú cibuľku na tenké kolieska.
- 6
Ak používate nori, nastrihajte ho nožnicami na tenké pásiky.
- 7
Natto vysypte do misky a energicky miešajte paličkami asi 1 minútu, kým nebude ťahavé a penové.
- 8
Pridajte sójovú omáčku a horčicu a miešajte ešte 30 sekúnd.
- 9
Ryžu prehrabte vidličkou a rozdeľte do dvoch misiek.
- 10
Natto naložte na horúcu ryžu a posypte jarnou cibuľkou a pásikmi nori.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto hnedej ryže použite bielu guľatozrnnú ryžu – základ bude jemnejší a uvarí sa rýchlejšie, približne za 15 minút namiesto 40.
- Pre bezlepkovú verziu nahraďte sójovú omáčku tamari označenou ako bezlepková a aj horčicu a natto vyberte s označením bez lepku.
- Ak nenájdete karaši, použite trochu dijonskej alebo anglickej horčice.
- Jarnú cibuľku nahraďte pažítkou alebo na tenko nakrájanými lístkami šiso pre svieži bylinkový záver.
Skladovanie
Jedlo je najlepšie čerstvé, preto hotovú misku nezmrazujte. Zvyšnú ryžu a natto dajte do 2 hodín oddelene do chladničky, spotrebujte do 1 až 2 dní a ryžu pred pridaním studeného natto prehrejte, kým nebude horúca a nezačne pariť.
Príprava vopred
Hnedú ryžu môžete uvariť až deň vopred, rýchlo ju vychlaďte a dajte do chladničky, potom ju prehrejte, kým nebude horúca a nezačne pariť. Vopred môžete nakrájať aj jarnú cibuľku a uchovávať ju v uzavretej nádobe v chladničke, natto však vyšľahajte až tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Natto s ryžou jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: SójaLepokHorčica
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (314 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 372 kcal | 118 kcal |
| Bielkoviny | 14,9 g | 4,7 g |
| Sacharidy | 63,7 g | 20,3 g |
| z toho cukry | 2,4 g | 0,8 g |
| Vláknina | 5,3 g | 1,7 g |
| Tuky | 7 g | 2,2 g |
| z toho nasýtené | 1,1 g | 0,4 g |
| Sodík | 300 mg | 96 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
