Japanska · Doručak · Ručak
Natto s rižom
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Ljepljivo, slano fermentirano zrno soje izmiješano do pjenaste teksture i posluženo na toploj smeđoj riži okruglog zrna, s mladim lukom, malo senfa i hrskavim nori algama. Japanska zdjelica bogata proteinima koja grije dušu i jednostavno se priprema.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 50 min
- Ukupno
- 60 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 68% · Masti 17% · Proteini 15%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 3/4 šalice150 gSmeđa riža okruglog zrna
- 1 1/2 šalice360 gVoda (za kuhanje riže)
- 2 mala pakiranja90 gNatto
- 2 žličice10 gUmak od soje
- 1/2 žličiceLjuti japanski senf (karashi)
- 2 stabljike15 gMladi luk
- 1/2 listaList nori alge (po želji)
Priprema
- 1
Isperite smeđu rižu u cjedilu pod hladnom vodom dok voda ne bude uglavnom bistra.
- 2
Stavite rižu i 360 g vode u manji lonac i zakuhajte.
- 3
Poklopite, smanjite vatru na laganu i kuhajte 40 minuta bez podizanja poklopca.
- 4
Maknite lonac s vatre i ostavite rižu poklopljenu da se pari još 10 minuta.
- 5
Dok se riža kuha, narežite mladi luk na tanke kolutiće.
- 6
Ako koristite nori, škarama ga narežite na tanke trakice.
- 7
Istresite natto u zdjelu i snažno miješajte štapićima oko 1 minutu dok ne postane rastezljiv i pjenast.
- 8
Dodajte umak od soje i senf te miješajte još 30 sekundi da se sjedine.
- 9
Rastresite rižu vilicom i podijelite je u dvije zdjelice.
- 10
Rasporedite natto po vrućoj riži i pospite mladim lukom i trakicama nori alge.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto smeđe upotrijebite bijelu rižu okruglog zrna za mekšu podlogu koja se brže kuha – kuhajte je na laganoj vatri oko 15 minuta umjesto 40.
- Za zdjelu bez glutena umak od soje zamijenite tamarijem označenim kao bezglutenski, a i senf i natto odaberite s oznakom bez glutena.
- Ako ne možete nabaviti karashi, upotrijebite malo dijonskog ili engleskog senfa.
- Mladi luk zamijenite vlascem ili tanko narezanim listovima shisa za svjež, biljni završetak.
Čuvanje
Ovu zdjelu najbolje je pojesti odmah, stoga složeno jelo nemojte zamrzavati. Ostatke riže i natta spremite u hladnjak odvojeno unutar 2 sata, iskoristite ih u roku od 1 do 2 dana, a rižu zagrijte dok se ne zapari prije nego što dodate hladni natto.
Priprema unaprijed
Smeđu rižu možete skuhati do dan unaprijed – brzo je ohladite i spremite u hladnjak, a zatim zagrijte dok se ne zapari. Mladi luk također možete narezati unaprijed i čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku, ali natto izmiješajte tek neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Natto s rižom jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: SojaGlutenGorušica
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (314 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 372 kcal | 118 kcal |
| Proteini | 14,9 g | 4,7 g |
| Ugljikohidrati | 63,7 g | 20,3 g |
| od čega šećeri | 2,4 g | 0,8 g |
| Vlakna | 5,3 g | 1,7 g |
| Masti | 7 g | 2,2 g |
| od čega zasićene | 1,1 g | 0,4 g |
| Natrij | 300 mg | 96 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
