Japanilainen · Aamiainen · Lounas
Nattoa ja riisiä
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Tahmeat, suolaiset fermentoidut soijapavut vatkataan vaahtoaviksi ja nostetaan lämpimän lyhytjyväisen täysjyväriisin päälle. Viimeistelyksi kevätsipulia, ripaus sinappia ja rapeaa noria. Proteiinipitoinen japanilainen lohturuoka, joka on helppo valmistaa.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 50 min
- Yhteensä
- 60 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 68% · Rasva 17% · Proteiini 15%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 3/4 kuppia150 gLyhytjyväinen täysjyväriisi
- 1 1/2 kuppia360 gVesi (riisin keittämiseen)
- 2 pientä pakkausta90 gNatto
- 2 tl10 gSoijakastike
- 1/2 tlTulinen japanilainen sinappi (karashi)
- 2 vartta15 gKevätsipulit
- 1/2 arkkiaNoriarkki (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele täysjyväriisi siivilässä kylmän veden alla, kunnes vesi on lähes kirkasta.
- 2
Laita riisi ja 360 g vettä pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
- 3
Peitä kannella, laske lämpö miedoksi ja hauduta 40 minuuttia nostamatta kantta.
- 4
Nosta kattila liedeltä ja anna riisin hautua kannen alla vielä 10 minuuttia.
- 5
Leikkaa sillä aikaa kevätsipulit ohuiksi renkaiksi.
- 6
Leikkaa nori saksilla ohuiksi suikaleiksi, jos käytät sitä.
- 7
Kaada natto kulhoon ja sekoita syömäpuikoilla voimakkaasti noin 1 minuutti, kunnes se on rihmaista ja vaahtoavaa.
- 8
Lisää soijakastike ja sinappi ja sekoita vielä 30 sekuntia tasaiseksi.
- 9
Kuohkeuta riisi ja jaa se kahteen kulhoon.
- 10
Nostele natto kuuman riisin päälle ja ripottele pinnalle kevätsipulit ja norisuikaleet.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä täysjyväriisin sijaan lyhytjyväistä valkoista riisiä, niin pohjasta tulee pehmeämpi ja se kypsyy nopeammin: keitä noin 15 minuuttia 40 sijaan.
- Gluteenittomaan kulhoon vaihda soijakastike gluteenittomaksi merkittyyn tamariin ja valitse myös sinappi ja natto, jotka on merkitty gluteenittomiksi.
- Jos karashia ei löydy, käytä pieni nokare Dijon-sinappia tai englantilaista sinappia.
- Vaihda kevätsipulit ruohosipuliin tai ohuiksi suikaloituihin shisonlehtiin, niin saat raikkaan ja yrttisen viimeistelyn.
Säilytys
Kulho on parhaimmillaan tuoreena, joten älä pakasta koottua annosta. Laita ylijäänyt riisi ja natto erikseen jääkaappiin 2 tunnin kuluessa, käytä 1–2 päivän sisällä ja kuumenna riisi höyryävän kuumaksi ennen kylmän naton lisäämistä.
Ennakkoon valmistus
Keitä täysjyväriisi enintään päivää etukäteen, jäähdytä se nopeasti ja säilytä jääkaapissa, ja kuumenna sitten höyryävän kuumaksi. Voit myös leikata kevätsipulit valmiiksi ja säilyttää ne suljetussa rasiassa jääkaapissa, mutta vatkaa natto vasta juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Nattoa ja riisiä yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: SoijaGluteeniSinappi
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (314 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 372 kcal | 118 kcal |
| Proteiini | 14,9 g | 4,7 g |
| Hiilihydraatit | 63,7 g | 20,3 g |
| josta sokereita | 2,4 g | 0,8 g |
| Kuitu | 5,3 g | 1,7 g |
| Rasva | 7 g | 2,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,1 g | 0,4 g |
| Natrium | 300 mg | 96 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
