Jepang · Sarapan · Makan Siang
Natto dengan Nasi
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Kedelai fermentasi yang lengket dan gurih, dikocok hingga berbusa lalu disajikan di atas nasi merah butir pendek yang hangat, dilengkapi daun bawang, sedikit mustard, dan nori renyah. Hidangan mangkuk khas Jepang yang kaya protein dan mudah dibuat.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- 50 menit
- Total
- 60 menit
- Porsi
- 2
Sumber kalori: Karbo 68% · Lemak 17% · Protein 15%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 2 porsi- 3/4 cangkir150 gBeras merah butir pendek
- 1 1/2 cangkir360 gAir (untuk memasak nasi)
- 2 bungkus kecil90 gNatto
- 2 sdt10 gKecap asin
- 1/2 sdtMustard pedas Jepang siap pakai (karashi)
- 2 batang15 gDaun bawang
- 1/2 lembarLembaran nori (opsional)
Langkah
- 1
Cuci beras merah dalam saringan di bawah air dingin hingga airnya hampir jernih.
- 2
Masukkan beras dan 360 g air ke dalam panci kecil, lalu didihkan.
- 3
Tutup panci, kecilkan api, dan masak selama 40 menit tanpa membuka tutupnya.
- 4
Angkat panci dari api dan biarkan nasi tetap tertutup selama 10 menit agar matang oleh uapnya.
- 5
Sambil menunggu nasi matang, iris tipis daun bawang.
- 6
Jika memakai nori, gunting menjadi potongan tipis memanjang.
- 7
Tuang natto ke dalam mangkuk dan aduk kuat-kuat dengan sumpit selama sekitar 1 menit hingga berserat dan berbusa.
- 8
Tambahkan kecap asin dan mustard, lalu aduk lagi selama 30 detik hingga tercampur.
- 9
Aduk nasi agar gembur dan bagi ke dalam dua mangkuk.
- 10
Sendokkan natto di atas nasi panas, lalu taburi daun bawang dan potongan nori.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan beras putih butir pendek sebagai pengganti beras merah agar nasi lebih lembut dan cepat matang; masak dengan api kecil sekitar 15 menit, bukan 40 menit.
- Untuk versi bebas gluten, ganti kecap asin dengan tamari berlabel bebas gluten, dan pilih juga mustard serta natto yang berlabel bebas gluten.
- Jika tidak menemukan karashi, gunakan sedikit mustard Dijon atau mustard Inggris.
- Ganti daun bawang dengan kucai atau daun shiso yang diiris tipis untuk sentuhan akhir yang segar dan harum.
Penyimpanan
Hidangan ini paling enak disantap segera, jadi jangan bekukan hidangan yang sudah disusun. Simpan sisa nasi dan natto secara terpisah di kulkas dalam waktu 2 jam, habiskan dalam 1 hingga 2 hari, dan panaskan nasi hingga benar-benar panas mengepul sebelum menambahkan natto dingin.
Siapkan lebih awal
Beras merah bisa dimasak paling lama sehari sebelumnya; dinginkan nasinya dengan cepat lalu simpan di kulkas, kemudian panaskan hingga panas mengepul. Daun bawang juga bisa diiris lebih dulu dan disimpan dalam wadah tertutup di kulkas, tetapi aduk natto tepat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Natto dengan Nasi dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: KedelaiGlutenMustard
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (314 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 372 kkal | 118 kkal |
| Protein | 14,9 g | 4,7 g |
| Karbohidrat | 63,7 g | 20,3 g |
| termasuk gula | 2,4 g | 0,8 g |
| Serat | 5,3 g | 1,7 g |
| Lemak | 7 g | 2,2 g |
| termasuk lemak jenuh | 1,1 g | 0,4 g |
| Natrium | 300 mg | 96 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
