Japanskt · Frukost · Lunch
Natto med ris
納豆ご飯 (Nattō Gohan)
Klibbiga, smakrika fermenterade sojabönor som vispas tills de blir skummiga och läggs över varmt kortkornigt fullkornsris, toppat med salladslök, en klick senap och krispig nori. En proteinrik japansk tröstskål som är enkel att göra.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 50 min
- Totalt
- 60 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 68% · Fett 17% · Protein 15%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 3/4 kopp150 gKortkornigt fullkornsris
- 1 1/2 koppar360 gVatten (till riskokning)
- 2 små förpackningar90 gNatto
- 2 tsk10 gSoja
- 1/2 tskFärdig stark senap (karashi)
- 2 stjälkar15 gSalladslök
- 1/2 arkNoriark (valfritt)
Gör så här
- 1
Skölj fullkornsriset i en sil under kallt vatten tills vattnet är nästan klart.
- 2
Lägg riset och 360 g vatten i en liten kastrull och låt koka upp.
- 3
Lägg på locket, sänk värmen till låg och låt sjuda i 40 minuter utan att lyfta på locket.
- 4
Ta kastrullen från värmen och låt riset ånga under lock i 10 minuter.
- 5
Skiva salladslöken tunt medan riset kokar.
- 6
Klipp noriarket i tunna strimlor med en sax, om du använder det.
- 7
Häll nattot i en skål och rör kraftigt med ätpinnar i cirka 1 minut tills det blir trådigt och skummigt.
- 8
Tillsätt soja och senap och rör ytterligare 30 sekunder så att allt blandas.
- 9
Luckra upp riset och fördela det i två skålar.
- 10
Lägg nattot över det varma riset och toppa med salladslök och noristrimlor.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd kortkornigt vitt ris i stället för fullkornsris för en mjukare bas som går snabbare – låt det sjuda i cirka 15 minuter i stället för 40.
- För en glutenfri skål, byt ut sojan mot tamari märkt glutenfri och välj även senap och natto märkta glutenfria.
- Använd en liten klick dijonsenap eller engelsk senap om du inte hittar karashi.
- Byt ut salladslöken mot gräslök eller tunt skivade shisoblad för en frisk, örtig avslutning.
Förvaring
Skålen är godast nylagad, så frys inte den färdiga rätten. Kyl överblivet ris och natto var för sig inom 2 timmar, använd inom 1 till 2 dagar och värm riset tills det är rykande hett innan du lägger på kall natto.
Förbered i förväg
Koka fullkornsriset upp till en dag i förväg, kyl ner det snabbt och förvara i kylen, och värm det sedan tills det är rykande hett. Du kan också skiva salladslöken i förväg och förvara den i en tättslutande burk i kylen, men vispa nattot precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Natto med ris med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: SojaGlutenSenap
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (314 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 372 kcal | 118 kcal |
| Protein | 14,9 g | 4,7 g |
| Kolhydrater | 63,7 g | 20,3 g |
| varav sockerarter | 2,4 g | 0,8 g |
| Fiber | 5,3 g | 1,7 g |
| Fett | 7 g | 2,2 g |
| varav mättat fett | 1,1 g | 0,4 g |
| Natrium | 300 mg | 96 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
