Mexico · Bữa sáng · Bữa trưa
Trứng bác kiểu Mexico
Huevos a la mexicana
Trứng bác mềm mịn trộn cùng cà chua mọng nước, hành tây trắng và ớt serrano tươi – sắc đỏ, trắng và xanh của lá cờ Mexico trên cùng một đĩa. Được làm nhẹ hơn với thêm vài lòng trắng trứng và chỉ một thìa cà phê dầu, đây là bữa sáng nhanh gọn, tươi tắn, ăn kèm bánh tortilla ngô nóng.
- Sơ chế
- 8 phút
- Nấu
- 10 phút
- Tổng
- 18 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 14% · Chất béo 52% · Protein 34%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 4 quả lớn200 gTrứng gà
- 2 quả lớn66 gLòng trắng trứng
- 2 quả vừa200 gCà chua Roma, thái hạt lựu
- 1/2 củ vừa60 gHành tây trắng, băm nhỏ
- 1-2 quả10 gỚt serrano, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê5 gDầu ăn
- 1/2 thìa cà phêMuối
- 2 thìa canhRau mùi tươi, thái nhỏ (tùy chọn)
- 4 cái nhỏ104 gBánh tortilla ngô, làm nóng (tùy chọn)
Các bước
- 1
Thái cà chua hạt lựu, băm nhỏ hành tây và thái ớt serrano; bỏ hạt nếu bạn muốn bớt cay.
- 2
Cho trứng nguyên quả và lòng trắng trứng vào tô, thêm một nửa lượng muối rồi đánh đều.
- 3
Đun nóng dầu trong chảo chống dính ở lửa vừa.
- 4
Cho hành tây và ớt vào, xào 3 phút đến khi hành mềm.
- 5
Cho cà chua và phần muối còn lại vào, đảo đều và nấu 3 đến 4 phút đến khi cà chua mềm và phần lớn nước bay hơi.
- 6
Đổ trứng đã đánh vào và để yên 20 giây.
- 7
Dùng xẻng nhẹ nhàng đảo và gấp trứng trong 2 đến 3 phút đến khi trứng chín mềm, không còn phần lỏng.
- 8
Tắt bếp, rắc rau mùi lên nếu dùng và dọn ngay cùng bánh tortilla ngô nóng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng 6 quả trứng nguyên thay cho 4 quả trứng và 2 lòng trắng để món trứng béo và mềm mịn hơn.
- Thay ớt serrano bằng nửa quả ớt jalapeño đã bỏ hạt để vị cay dịu hơn; loại ớt này có ở hầu hết các cửa hàng.
- Để làm món chay thuần, thay trứng bằng đậu phụ cứng bóp vụn nêm một chút nghệ, nấu đến khi nóng đều.
- Nếu ăn kèm bánh tortilla ngô đóng gói và cần không chứa gluten, hãy chọn loại có ghi nhãn không gluten, vì một số loại có bột mì hoặc được sản xuất tại cơ sở dùng chung.
Bảo quản
Món trứng này ngon nhất khi ăn ngay, vì trứng hâm lại sẽ bị dai và chảy nước. Nếu còn thừa, cho vào hộp có nắp và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng trong 3 đến 4 ngày, hâm đến khi nóng bốc hơi và không cấp đông.
Chuẩn bị trước
Thái hạt lựu cà chua, băm hành tây và ớt trước tối đa một ngày, đậy kín và để tủ lạnh, rồi nấu trứng ngay trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Trứng bác kiểu Mexico chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Trứng
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (272 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 210 kcal | 77 kcal |
| Protein | 17,4 g | 6,4 g |
| Carbohydrate | 7,5 g | 2,8 g |
| trong đó đường | 5,2 g | 1,9 g |
| Chất xơ | 1,7 g | 0,6 g |
| Chất béo | 12,1 g | 4,4 g |
| trong đó bão hòa | 3,5 g | 1,3 g |
| Natri | 785 mg | 289 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
