Châu Phi · Đồ ăn nhẹ · Bữa trưa · Bữa sáng
Boli (Chuối nướng kiểu Nigeria ăn kèm đậu phộng)
Bọ̀lì
Chuối chín nướng đến khi caramel hóa và có mùi khói ở mép, ăn kèm đậu phộng rang giòn và sốt cà chua ớt tươi làm nhanh. Món ăn vặt đường phố Nigeria ngọt tự nhiên, no lâu, làm tại nhà không cần chiên.
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 30 phút
- Tổng
- 40 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 62% · Chất béo 30% · Protein 8%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 3 quả vừa540 gchuối plantain vừa chín tới (vỏ vàng, ít đốm đen), cân sau khi bóc vỏ
- 1 thìa cà phê5 gdầu ăn
- 1/2 cốc70 gđậu phộng rang, không muối
- 1 quả vừa120 gcà chua
- 1/2 củ nhỏ40 ghành tây tím
- 1/2 quả nhỏ5 gớt scotch bonnet (tùy chọn)
- 1 thìa canh15 gnước cốt chanh
- 1/4 thìa cà phêmuối
Các bước
- 1
Làm nóng vỉ nướng, chảo nướng hoặc lò ở nhiệt độ cao (khoảng 220 °C / 425 °F).
- 2
Cắt bỏ hai đầu mỗi quả chuối và rạch vỏ theo chiều dọc.
- 3
Bóc vỏ chuối và thoa thật mỏng một lớp dầu.
- 4
Nướng chuối 25-30 phút, cứ 7-8 phút trở mặt một lần, đến khi bên trong mềm và bên ngoài cháy xém vài chỗ.
- 5
Trong lúc nướng, thái hạt lựu nhỏ cà chua và hành.
- 6
Nếu dùng ớt scotch bonnet, bỏ hạt và băm nhỏ, sau đó rửa tay sạch.
- 7
Trộn cà chua, hành, ớt, nước cốt chanh và muối trong một bát nhỏ.
- 8
Cắt chuối nướng thành khúc hoặc để nguyên quả.
- 9
Dùng nóng, kèm đậu phộng và sốt ớt bên cạnh.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Nếu cần tránh đậu phộng, hãy dùng hạt điều hoặc hạnh nhân rang không muối thay thế, miễn là bạn ăn được các loại hạt cây.
- Thay ớt scotch bonnet bằng một ít ớt chuông đỏ thái nhỏ hoặc một nhúm ớt khô để nước sốt dịu hơn.
- Có thể dùng nước cốt chanh vàng thay cho nước cốt chanh xanh nếu trong nhà sẵn có.
- Thay dầu ăn bằng một lớp dầu xịt mỏng, hoặc bỏ hẳn và nướng chuối trên giấy nến để không bị dính.
Bảo quản
Chuối nướng ngon nhất khi ăn ngay lúc còn nóng; phần thừa cho vào hộp có nắp và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, giữ được 3 đến 4 ngày, hâm lại bằng lò nướng hoặc chảo cho đến khi nóng hổi. Nước sốt để riêng trong tủ lạnh và dùng trong một hai ngày, còn đậu phộng cất trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
Chuẩn bị trước
Thái hạt lựu cà chua, hành và băm ớt trước vài giờ, đậy kín để tủ lạnh, rồi trộn nước cốt chanh và muối ngay trước khi dọn ra. Đậu phộng có thể chia phần sẵn từ trước.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Boli (Chuối nướng kiểu Nigeria ăn kèm đậu phộng) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Đậu phộng
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (198 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 288 kcal | 145 kcal |
| Protein | 6,4 g | 3,2 g |
| Carbohydrate | 49,2 g | 24,8 g |
| trong đó đường | 25,8 g | 13 g |
| Chất xơ | 4,3 g | 2,2 g |
| Chất béo | 10,4 g | 5,3 g |
| trong đó bão hòa | 1,5 g | 0,8 g |
| Natri | 154 mg | 78 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
