Afrikietiška · Užkandis · Pietūs · Pusryčiai
Boli (nigerietiški kepti valgomieji bananai su žemės riešutais)
Bọ̀lì
Prinokę valgomieji bananai, kepti, kol karamelizuojasi ir kraštuose įgauna dūmo skonio, patiekiami su traškiais skrudintais žemės riešutais ir greitu šviežiu pomidorų bei aitriųjų paprikų padažu. Natūraliai saldus, sotus Nigerijos gatvės užkandis, pagamintas namuose be kepimo aliejuje.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 30 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 62% · Riebalai 30% · Baltymai 8%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 3 vidutiniai540 gką tik prinokę valgomieji bananai (geltoni, su keliomis juodomis dėmelėmis), svoris nulupus
- 1 arb. š.5 gaugalinis aliejus
- 1/2 puodelio70 gskrudinti žemės riešutai, nesūdyti
- 1 vidutinis120 gpomidoras
- 1/2 mažo40 graudonasis svogūnas
- 1/2 mažos5 gscotch bonnet aitrioji paprika (nebūtina)
- 1 v. š.15 gžaliųjų citrinų sultys
- 1/4 arb. š.druska
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite grilį, grilio keptuvę arba orkaitę iki aukštos temperatūros (apie 220 °C / 425 °F).
- 2
Nupjaukite abu kiekvieno banano galus ir išilgai įpjaukite žievelę.
- 3
Nulupkite bananus ir labai plonai patepkite juos aliejumi.
- 4
Kepkite bananus 25-30 minučių, kas 7-8 minutes apversdami, kol viduje suminkštės, o išorėje vietomis apskrus.
- 5
Kol jie kepa, smulkiais kubeliais supjaustykite pomidorą ir svogūną.
- 6
Jei naudojate scotch bonnet papriką, išimkite sėklas, smulkiai ją supjaustykite ir po to nusiplaukite rankas.
- 7
Mažame dubenėlyje sumaišykite pomidorą, svogūną, papriką, žaliųjų citrinų sultis ir druską.
- 8
Iškeptus bananus supjaustykite gabalėliais arba palikite sveikus.
- 9
Patiekite karštus su žemės riešutais ir paprikų padažu šalia.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei reikia vengti žemės riešutų, naudokite nesūdytus skrudintus anakardžius ar migdolus, jei medžių riešutai jums tinka.
- Vietoj scotch bonnet aitriosios paprikos dėkite šiek tiek smulkintos raudonosios paprikos arba žiupsnelį čili dribsnių – padažas bus švelnesnis.
- Jei neturite žaliųjų citrinų sulčių, naudokite citrinų sultis.
- Augalinį aliejų pakeiskite lengvu aliejaus purškalu arba visai jo nenaudokite ir kepkite valgomuosius bananus ant kepimo popieriaus, kad neprikibtų.
Laikymas
Keptus valgomuosius bananus geriausia valgyti šviežius ir karštus. Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve iki 3–4 dienų; pašildykite orkaitėje arba keptuvėje, kol bus visiškai karšti. Padažą laikykite atskirai šaldytuve ir suvartokite per dieną ar dvi, o žemės riešutus laikykite sandariame inde kambario temperatūroje.
Paruošimas iš anksto
Pomidorą ir svogūną supjaustykite kubeliais, o aitriąją papriką susmulkinkite prieš kelias valandas ir laikykite uždengtus šaldytuve; žaliųjų citrinų sultis ir druską įmaišykite tik prieš patiekdami. Žemės riešutus galima iš anksto padalyti porcijomis.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Boli (nigerietiški kepti valgomieji bananai su žemės riešutais)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Žemės riešutai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (198 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 288 kcal | 145 kcal |
| Baltymai | 6,4 g | 3,2 g |
| Angliavandeniai | 49,2 g | 24,8 g |
| iš kurių cukrūs | 25,8 g | 13 g |
| Skaidulos | 4,3 g | 2,2 g |
| Riebalai | 10,4 g | 5,3 g |
| iš kurių sotieji | 1,5 g | 0,8 g |
| Natris | 154 mg | 78 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
