Africká · Snack · Oběd · Snídaně
Boli (nigerijské pečené plantainy s arašídy)
Bọ̀lì
Zralé plantainy pečené, dokud nezkaramelizují a na okrajích nezískají kouřovou chuť, podávané s křupavými praženými arašídy a rychlou čerstvou salsou z chilli a rajčat. Přirozeně sladká a sytá nigerijská pouliční svačina připravená doma bez smažení.
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 30 min
- Celkem
- 40 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 62% · Tuky 30% · Bílkoviny 8%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 3 střední540 gprávě dozrálé plantainy (žluté, s pár černými skvrnami), hmotnost po oloupání
- 1 lžičkarostlinný olej
- 1/2 hrnku70 gpražené arašídy, nesolené
- 1 střední120 grajče
- 1/2 malé40 gčervená cibule
- 1/2 malé5 gchilli papričky scotch bonnet (volitelné)
- 1 lžícelimetková šťáva
- 1/4 lžičkysůl
Postup
- 1
Rozpalte gril, grilovací pánev nebo troubu na vysokou teplotu (asi 220 °C / 425 °F).
- 2
Každému plantainu odřízněte oba konce a slupku podélně nařízněte.
- 3
Plantainy oloupejte a velmi lehce je potřete olejem.
- 4
Pečte plantainy 25-30 minut, každých 7-8 minut je otočte, dokud nejsou uvnitř měkké a zvenku místy opečené do černa.
- 5
Mezitím nakrájejte rajče a cibuli na drobné kostičky.
- 6
Pokud papričku používáte, zbavte ji semínek, nadrobno nasekejte a pak si umyjte ruce.
- 7
V malé misce smíchejte rajče, cibuli, papričku, limetkovou šťávu a sůl.
- 8
Pečené plantainy nakrájejte na kusy nebo je nechte celé.
- 9
Podávejte horké s arašídy a chilli salsou zvlášť.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pokud se potřebujete vyhnout arašídům, použijte místo nich pražené nesolené kešu nebo mandle – ovšem jen pokud pro vás ořechy nejsou rizikové.
- Pro jemnější salsu nahraďte papričku scotch bonnet trochou nasekané červené papriky nebo špetkou chilli vloček.
- Pokud máte po ruce citron, použijte místo limetkové šťávy citronovou.
- Rostlinný olej nahraďte lehkým postřikem oleje, nebo ho vynechte a plantainy pečte na pečicím papíře, aby se nepřichytily.
Skladování
Pečené plantainy jsou nejlepší čerstvé a horké; zbytky dejte do 2 hodin do uzavřené nádoby v lednici, kde vydrží 3 až 4 dny, a před podáváním je prohřejte v troubě nebo na pánvi, dokud nebudou pořádně horké. Salsu skladujte zvlášť v lednici a spotřebujte ji do jednoho až dvou dnů, arašídy uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Příprava předem
Rajče a cibuli nakrájejte na kostičky a papričku nasekejte pár hodin předem a uchovejte zakryté v lednici; limetkovou šťávu a sůl vmíchejte až těsně před podáváním. Arašídy si můžete předem rozdělit na porce.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Boli (nigerijské pečené plantainy s arašídy) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Arašídy
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (198 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 288 kcal | 145 kcal |
| Bílkoviny | 6,4 g | 3,2 g |
| Sacharidy | 49,2 g | 24,8 g |
| z toho cukry | 25,8 g | 13 g |
| Vláknina | 4,3 g | 2,2 g |
| Tuky | 10,4 g | 5,3 g |
| z toho nasycené | 1,5 g | 0,8 g |
| Sodík | 154 mg | 78 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
