Afrykańska · Przekąska · Obiad · Śniadanie
Boli (nigeryjskie pieczone plantany z orzeszkami ziemnymi)
Bọ̀lì
Dojrzałe plantany pieczone, aż się skarmelizują i nabiorą dymnego aromatu na brzegach, podawane z chrupiącymi prażonymi orzeszkami ziemnymi i szybką, świeżą salsą z papryczki i pomidora. Naturalnie słodka, sycąca nigeryjska przekąska uliczna, przygotowana w domu bez smażenia.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 30 min
- Razem
- 40 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 62% · Tłuszcz 30% · Białko 8%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 3 średnie540 gledwo dojrzałe plantany (żółte, z kilkoma czarnymi plamkami), waga po obraniu
- 1 łyżeczka5 golej roślinny
- 1/2 szklanki70 gprażone orzeszki ziemne, niesolone
- 1 średni120 gpomidor
- 1/2 małej40 gczerwona cebula
- 1/2 małej5 gpapryczka scotch bonnet (opcjonalnie)
- 1 łyżka15 gsok z limonki
- 1/4 łyżeczkisól
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Rozgrzej grill, patelnię grillową lub piekarnik do wysokiej temperatury (około 220 °C / 425 °F).
- 2
Odetnij oba końce każdego plantana i natnij skórkę wzdłuż.
- 3
Obierz plantany i bardzo delikatnie natrzyj je olejem.
- 4
Piecz plantany przez 25-30 minut, obracając co 7-8 minut, aż będą miękkie w środku i miejscami przypieczone na zewnątrz.
- 5
W tym czasie drobno pokrój w kostkę pomidora i cebulę.
- 6
Jeśli używasz papryczki scotch bonnet, usuń z niej pestki, drobno ją posiekaj, a potem umyj ręce.
- 7
W małej misce wymieszaj pomidora, cebulę, papryczkę, sok z limonki i sól.
- 8
Pokrój upieczone plantany na kawałki lub zostaw w całości.
- 9
Podawaj na gorąco z orzeszkami ziemnymi i salsą z papryczki obok.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Jeśli musisz unikać orzeszków ziemnych, użyj niesolonych prażonych nerkowców lub migdałów – o ile orzechy są dla ciebie bezpieczne.
- Dla łagodniejszej salsy zastąp papryczkę scotch bonnet odrobiną posiekanej czerwonej papryki lub szczyptą płatków chili.
- Jeśli masz pod ręką cytrynę, użyj soku z cytryny zamiast soku z limonki.
- Zamiast oleju roślinnego lekko spryskaj plantany olejem albo pomiń go i piecz je na papierze do pieczenia, żeby nie przywierały.
Przechowywanie
Pieczone plantany najlepiej smakują świeże i gorące. Resztki w ciągu 2 godzin przełóż do zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3–4 dni; odgrzewaj w piekarniku lub na patelni, aż będą gorące. Salsę trzymaj osobno w lodówce i zużyj w ciągu dnia lub dwóch, a orzeszki ziemne przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Przygotuj wcześniej
Pomidor i cebulę pokrój w kostkę, a papryczkę posiekaj kilka godzin wcześniej i trzymaj pod przykryciem w lodówce; sok z limonki i sól dodaj tuż przed podaniem. Orzeszki ziemne możesz wcześniej podzielić na porcje.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Boli (nigeryjskie pieczone plantany z orzeszkami ziemnymi) jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Orzeszki ziemne
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (198 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 288 kcal | 145 kcal |
| Białko | 6,4 g | 3,2 g |
| Węglowodany | 49,2 g | 24,8 g |
| w tym cukry | 25,8 g | 13 g |
| Błonnik | 4,3 g | 2,2 g |
| Tłuszcz | 10,4 g | 5,3 g |
| w tym nasycone | 1,5 g | 0,8 g |
| Sód | 154 mg | 78 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
