Afrika · Camilan · Makan Siang · Sarapan
Boli (Pisang Tanduk Panggang ala Nigeria dengan Kacang Tanah)
Bọ̀lì
Pisang tanduk matang dipanggang hingga karamel dan beraroma asap di bagian tepinya, disajikan dengan kacang tanah sangrai yang renyah dan sambal tomat-cabai segar yang cepat dibuat. Camilan jalanan khas Nigeria yang manis alami dan mengenyangkan, dibuat di rumah tanpa digoreng.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- 30 menit
- Total
- 40 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 62% · Lemak 30% · Protein 8%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 3 buah sedang540 gpisang tanduk yang baru matang (kuning, sedikit bintik hitam), berat setelah dikupas
- 1 sdt5 gminyak sayur
- 1/2 cangkir70 gkacang tanah sangrai, tanpa garam
- 1 buah sedang120 gtomat
- 1/2 buah kecil40 gbawang bombai merah
- 1/2 buah kecil5 gcabai scotch bonnet (opsional)
- 1 sdm15 gair jeruk nipis
- 1/4 sdtgaram
Langkah
- 1
Panaskan panggangan, wajan pemanggang, atau oven dengan api besar (sekitar 220 °C / 425 °F).
- 2
Potong kedua ujung setiap pisang dan sayat kulitnya memanjang.
- 3
Kupas pisang dan olesi dengan sedikit sekali minyak.
- 4
Panggang pisang selama 25-30 menit, balik setiap 7-8 menit, hingga empuk di dalam dan gosong di beberapa bagian luarnya.
- 5
Sambil menunggu, potong dadu kecil tomat dan bawang.
- 6
Buang biji cabai scotch bonnet lalu cincang halus, jika memakai, dan cuci tangan sesudahnya.
- 7
Campur tomat, bawang, cabai, air jeruk nipis, dan garam dalam mangkuk kecil.
- 8
Potong pisang panggang menjadi beberapa bagian atau biarkan utuh.
- 9
Sajikan hangat dengan kacang tanah dan sambal cabai di sampingnya.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Jika harus menghindari kacang tanah, ganti dengan kacang mete atau almon sangrai tanpa garam, asalkan Anda aman mengonsumsi kacang pohon.
- Untuk sambal yang tidak terlalu pedas, ganti cabai scotch bonnet dengan sedikit paprika merah cincang atau sejumput cabai bubuk kasar.
- Gunakan air jeruk lemon sebagai pengganti air jeruk nipis jika hanya itu yang tersedia.
- Ganti minyak sayur dengan semprotan minyak tipis, atau tanpa minyak sama sekali dan panggang pisang tanduk di atas kertas roti agar tidak lengket.
Penyimpanan
Pisang tanduk panggang paling nikmat disantap selagi segar dan panas. Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup di kulkas paling lambat 2 jam setelah dimasak, tahan hingga 3 sampai 4 hari, lalu panaskan kembali di oven atau wajan hingga benar-benar panas dan beruap. Simpan sambal secara terpisah di kulkas dan habiskan dalam satu atau dua hari, sedangkan kacang tanah disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang.
Siapkan lebih awal
Potong dadu tomat dan bawang bombai merah serta cincang cabai beberapa jam sebelumnya, lalu simpan tertutup di kulkas; tambahkan air jeruk nipis dan garam sesaat sebelum disajikan. Kacang tanah bisa ditakar per porsi lebih dulu.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Boli (Pisang Tanduk Panggang ala Nigeria dengan Kacang Tanah) dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Kacang tanah
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (198 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 288 kkal | 145 kkal |
| Protein | 6,4 g | 3,2 g |
| Karbohidrat | 49,2 g | 24,8 g |
| termasuk gula | 25,8 g | 13 g |
| Serat | 4,3 g | 2,2 g |
| Lemak | 10,4 g | 5,3 g |
| termasuk lemak jenuh | 1,5 g | 0,8 g |
| Natrium | 154 mg | 78 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
