Afrika · Atıştırmalık · Öğle Yemeği · Kahvaltı
Boli (Yer Fıstıklı Nijerya Usulü Közlenmiş Plantain)
Bọ̀lì
Kenarları karamelleşip isli bir lezzet kazanana kadar közlenmiş olgun plantainler, çıtır kavrulmuş yer fıstığı ve pratik, taze biberli domates sosuyla servis edilir. Kızartmadan evde hazırlanan, doğal olarak tatlı ve doyurucu bir Nijerya sokak atıştırmalığı.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 40 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Yağ 30% · Protein 8%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 3 orta boy540 gyeni olgunlaşmış plantain (sarı, az siyah benekli), soyulmuş ağırlık
- 1 çay kaşığı5 gbitkisel yağ
- 1/2 su bardağı70 gtuzsuz kavrulmuş yer fıstığı
- 1 orta boy120 gdomates
- 1/2 küçük boy40 gkırmızı soğan
- 1/2 küçük boy5 gscotch bonnet biberi (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı15 gmisket limonu suyu
- 1/4 çay kaşığıtuz
Yapılışı
- 1
Izgarayı, ızgara tavasını veya fırını yüksek ısıya (yaklaşık 220 °C / 425 °F) getirin.
- 2
Her plantainin iki ucunu kesin ve kabuğunu boyuna çizin.
- 3
Plantainleri soyun ve yağla çok hafifçe ovun.
- 4
Plantainleri 7-8 dakikada bir çevirerek, içleri yumuşayıp dışları yer yer kararana kadar 25-30 dakika pişirin.
- 5
Onlar pişerken domatesi ve soğanı ince ince doğrayın.
- 6
Kullanıyorsanız scotch bonnet biberinin çekirdeklerini çıkarıp ince doğrayın, ardından ellerinizi yıkayın.
- 7
Domates, soğan, biber, misket limonu suyu ve tuzu küçük bir kasede karıştırın.
- 8
Közlenmiş plantainleri iri parçalar halinde dilimleyin ya da bütün bırakın.
- 9
Yanında yer fıstığı ve biberli sosla sıcak servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Yer fıstığından uzak durmanız gerekiyorsa ve diğer sert kabuklu yemişler sizin için güvenliyse, yer fıstığı yerine tuzsuz kavrulmuş kaju veya badem kullanın.
- Daha hafif bir sos için scotch bonnet biberi yerine biraz doğranmış kırmızı dolmalık biber ya da bir tutam pul biber kullanın.
- Elinizde o varsa misket limonu suyu yerine limon suyu kullanabilirsiniz.
- Bitkisel yağ yerine hafifçe sprey yağ kullanın ya da yağı hiç kullanmadan plantainleri yapışmaması için pişirme kağıdı üzerinde közleyin.
Saklama
Közlenmiş plantain en iyi taze ve sıcakken yenir; artanları 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun, 3-4 güne kadar saklayın ve fırında ya da tavada iyice ısınana kadar ısıtın. Sosu buzdolabında ayrı saklayıp bir iki gün içinde tüketin, yer fıstıklarını ise oda sıcaklığında hava almayan bir kapta muhafaza edin.
Önceden hazırlama
Domatesi ve soğanı küp küp doğrayıp biberi birkaç saat önceden kıyın ve buzdolabında üstü kapalı bekletin; misket limonu suyunu ve tuzu servisten hemen önce karıştırın. Yer fıstıkları da önceden porsiyonlara ayrılabilir.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Boli (Yer Fıstıklı Nijerya Usulü Közlenmiş Plantain) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Yer fıstığı
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (198 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 288 kcal | 145 kcal |
| Protein | 6,4 g | 3,2 g |
| Karbonhidratlar | 49,2 g | 24,8 g |
| şekerler | 25,8 g | 13 g |
| Lif | 4,3 g | 2,2 g |
| Yağ | 10,4 g | 5,3 g |
| doymuş yağ | 1,5 g | 0,8 g |
| Sodyum | 154 mg | 78 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
