Afriška · Prigrizek · kosilo · Zajtrk
Boli (nigerijski pečeni plantani z arašidi)
Bọ̀lì
Zreli plantani, pečeni, dokler se ne karamelizirajo in na robovih dobijo dimljen pridih, postreženi s hrustljavimi praženimi arašidi in hitro svežo omako iz paradižnika in pekoče paprike. Naravno sladek, nasiten nigerijski ulični prigrizek, pripravljen doma brez cvrtja.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 30 min
- Skupaj
- 40 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 62% · Maščobe 30% · Beljakovine 8%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 3 srednje veliki540 gravno dozoreli plantani (rumeni, z nekaj črnimi pikami), teža po lupljenju
- 1 žlička5 grastlinsko olje
- 1/2 skodelice70 gpraženi arašidi, nesoljeni
- 1 srednje velik120 gparadižnik
- 1/2 majhne40 grdeča čebula
- 1/2 majhne5 gčili paprika scotch bonnet (po želji)
- 1 žlica15 glimetin sok
- 1/4 žličkesol
Postopek
- 1
Žar, žar ponev ali pečico segrejte na visoko temperaturo (približno 220 °C / 425 °F).
- 2
Vsakemu plantanu odrežite oba konca in lupino po dolgem zarežite.
- 3
Plantane olupite in jih zelo rahlo namažite z oljem.
- 4
Plantane pecite 25-30 minut in jih obračajte vsakih 7-8 minut, dokler niso v notranjosti mehki, zunaj pa ponekod zogleneli.
- 5
Medtem drobno narežite paradižnik in čebulo.
- 6
Papriki scotch bonnet, če jo uporabljate, odstranite semena, jo drobno sesekljajte in si nato umijte roke.
- 7
V majhni skledi zmešajte paradižnik, čebulo, papriko, limetin sok in sol.
- 8
Pečene plantane narežite na kose ali jih pustite cele.
- 9
Postrezite vroče, ob strani pa arašide in paprikino omako.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če se morate izogibati arašidom, uporabite pražene nesoljene indijske oreščke ali mandlje, če so oreški za vas varni.
- Čili papriko scotch bonnet nadomestite z malo sesekljane rdeče paprike ali ščepcem čilijevih kosmičev za blažjo omako.
- Namesto limetinega soka uporabite limonin sok, če imate tega pri roki.
- Rastlinsko olje nadomestite s tanko plastjo olja iz razpršilke ali ga izpustite in plantane pecite na peki papirju, da se ne primejo.
Shranjevanje
Pečeni plantani so najboljši sveži in vroči; ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku, kjer zdržijo 3 do 4 dni, nato jih pogrejte v pečici ali ponvi, da so povsem vroči. Omako hranite ločeno v hladilniku in jo porabite v dnevu ali dveh, arašide pa shranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi.
Vnaprejšnja priprava
Paradižnik in čebulo narežite na kocke ter papriko sesekljajte nekaj ur vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku; limetin sok in sol vmešajte tik pred serviranjem. Arašide lahko razdelite na porcije vnaprej.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Boli (nigerijski pečeni plantani z arašidi) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Arašidi
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (198 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 288 kcal | 145 kcal |
| Beljakovine | 6,4 g | 3,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 49,2 g | 24,8 g |
| od tega sladkorji | 25,8 g | 13 g |
| Vlaknine | 4,3 g | 2,2 g |
| Maščobe | 10,4 g | 5,3 g |
| od tega nasičene | 1,5 g | 0,8 g |
| Natrij | 154 mg | 78 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
